家庭自制蛋糕需要的材料及比例：
1. 鸡蛋：3到4只
2. 牛奶：250毫升（半盒）
3. 白砂糖：适量，根据口味调整，通常5到8汤匙
4. 普通面粉：中筋或低筋均可
制作步骤：
1. 分离蛋黄和蛋清，分别放入无油无水的大碗中。
2. 在蛋黄中加入5到8汤匙白糖（根据口味调整），搅拌均匀。随后加入半盒牛奶，继续搅拌。最后加入面粉（最好过筛），一边加一边上下翻拌，直到形成略稠的蛋糊。如果过稠，可加入牛奶；如果过稀，可加入面粉。
3. 将蛋糊放置一边，开始打发蛋清。在蛋清中加入2到3汤匙白糖和少许盐（或几滴醋/柠檬汁），朝一个方向划圈打发，直到形成硬性泡沫，即倒扣盆子蛋清不滑落。
4. 将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，上下翻拌，切勿划圈，每次拌匀后加第二次，直到完全拌匀。用汤匙在蛋糕糊上划十字，同时转动大碗以消泡。也可以用牙签一个一个刺破泡泡。
5. 在电饭锅内壁抹上薄油，倒入蛋糕糊，用汤匙抹平。盖上锅盖，按煮饭键。
6. 煮饭键跳闸后，不打开锅盖，等待15到20分钟，再次按煮饭键。第三次跳闸后，继续等待约20分钟。
7. 打开锅盖，插入牙签检测蛋糕熟透情况。如果牙签干爽，蛋糕即可出锅。如果牙签带湿或蛋糕沫，可再按一次煮饭键，十分钟后出锅。
8. 放凉后倒扣蛋糕，颜色漂亮的一面是底部。待完全凉透后切块享用。
注意：此食谱为电饭锅版简易蛋糕，不同型号电饭锅可能功率和功能不同，请根据实际情况调整。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考