做好服务员有那些要求

Question

如题所述

Answer 1

一、服务员应具备的要求
1. 服务员是永远的微笑者；
2. 对待熟客要有礼并矜重；
3. 要在客人最需要的时候出现；
4. 永远不要让客人感到难堪。
二、如何克服服务障碍
1. 克服性格障碍：如说话温柔、忌高声快语、性格猜疑、不容易相信人等；
2. 克服语言障碍：如避免使用不尊重之语、不友好之语、不耐烦之语、不客气之语等；
3. 克服心理障碍：通过演练提升自制力，如进行自我暗示、保持良好心态等。
三、服务员如何保持自制力
1. 控制情绪，不让个人情绪影响到服务；
2. 保持冷静，面对客人批评时能冷静对待；
3. 摆正角色，不因个人喜好对待客人；
4. 注意服务态度和工作效率，不因工作量大小而改变态度。
四、如何树立强烈的服务意识
1. 服务不分份内份外；
2. 所有的客人都是第一位的；
3. 服务应该以德报怨；
4. 争强好胜会失去朋友。
五、优秀服务员应具备的六大特征
1. 性格外向、热情；
2. 语言能力强、有说服力；
3. 灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应；
4. 有一定的道德修养；
5. 审美意识强；
6. 富有进取和创新精神。
六、日常工作中应用职业五声服务
1. 问候声；
2. 接待中服务声；
3. 得到别人帮助应有感谢声；
4. 做错事或做不到的事应有致歉声；
5. 送别客人应有道别声。
七、纠正错误的说话语气和态度
1. 与客人交谈时要有真诚、和蔼、热情友好的态度；
2. 使用正确的称谓，避免使用不礼貌的语言；
3. 注意语速、语调、语气，避免争执和冒犯客人；
4. 不轻易下结论，尊重客人的风俗习惯；
5. 避免在客人面前评论其他客人和员工。
八、与客人交谈的礼仪与注意事项
1. 不宜询问客人隐私和敏感问题；
2. 保持良好的仪态，如站姿、坐姿和走姿；
3. 使用礼貌用语，如“您好”、“请”、“谢谢”等；
4. 注意倾听客人说话，避免东张西望；
5. 处理客人投诉时要有礼貌，及时解决问题。
九、准确地记住客人的姓名
1. 记住客人的姓名可以满足客人被尊重的需求；
2. 通过观察力和记忆力，提供细心周到的服务；
3. 使用计算机系统记录客人信息，为客人提供超水准的服务。
十、保密工作
1. 保护酒店和客人的隐私，不向外人透露信息。