八寸蛋糕是多大尺寸？

Question

如题所述

Answer 1

八寸蛋糕的尺寸为直径20.32厘米，半径为10.16厘米。英寸是英国的传统长度单位，与尺、丈为十进制关系（1英寸=10寸，10寸=1尺，10尺=1丈）。在香港法律中，英寸的定义为1英寸=3.33厘米，但这个单位在香港已经很少使用，人们更习惯使用英寸（1英寸=2.54厘米）和厘米。通常情况下，“寸”这个词指的是“英寸”。
以下是蛋糕尺寸的对照表：
- 6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：适合2-3人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
- 8英寸蛋糕（2磅蛋糕）：适合3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
- 10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：适合5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
- 12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：适合8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
- 14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：适合10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
- 16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：适合12人以上食用，适用于各类中型庆典活动。
- 18英寸以上蛋糕或多层蛋糕：适合15人以上食用，适用于各类大型庆典活动，如结婚蛋糕。
蛋糕可以根据其原料、调制方法和面糊性质分为三大类：
1. 面糊类蛋糕：这类蛋糕的配方中油脂含量高达面粉的60%，用于润滑面糊，使其产生柔软的组织，并在搅拌过程中融合大量空气，实现蓬松效果。常见的面糊类蛋糕包括奶油蛋糕和布丁蛋糕。
2. 乳沫类蛋糕：这类蛋糕的主要原料是鸡蛋，不含固体油脂。它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中实现蛋糕的蓬松。根据所用的蛋料，又可以分为只用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3. 戚风类蛋糕：这类蛋糕结合了面糊类和乳沫类蛋糕的特点，通过改变乳沫类蛋糕的组织而成。