第1个回答 2014-04-29
有滋补养血、补肾增精特效的营养及医药价值,对高血压、冠心病、糖尿病、慢性支气管炎,促进儿童身体、智力发育,提高免疫力,有很好保健作用。与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质维生素B2 ,烟酸、维生素E,磷、铁、钠、钾含量高出5至10倍,而胆固醇脂肪含量很少,普通鸡的蛋黄素只有4-5级,而乌鸡可达13级。 食用乌鸡可以提高生理卫生机能,延缓衰老,强筋分健骨,对防治骨质疏松,佝偻病、妇女缺铁性贫血有明显功效。所以从营养价值看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来口感也非常细嫩,至于药用和食疗作用更是普通鸡不可相比的。具有向药品、营养保健品深层次开发不可估量的价值 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。 乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。