第1个回答 2022-06-07
虾青素属于酮式类胡萝卜素,虾青素已被运用于制作成临床药品,能够起到抗氧化、提高免疫力、抗癌的作用。如果需要口服虾青素药物时,建议在医生的指导下定时间、定剂量服用,以免服用不当对身体造成危害。
1、抗氧化:虾青素是一种抗氧化剂,其可以稳定人体细胞膜的结构,降低细胞膜通透性从而限制过氧化物进入细胞内,从而可以起到抗氧化的作用。因此,虾青素可以在一定程度上延缓皮肤的衰老,减少皱纹的产生。
2、提高免疫力:虾青素可以增强人体内T细胞的功能和B细胞的活力,也可以增加嗜中性粒细胞、自然杀伤细胞的数目,从而增强机体局部或全身的免疫力。
3、抗癌:虾青素可以抑制癌细胞增殖,高浓度的虾青素还可以杀伤癌细胞。因此,虾青素也具有一定抗癌作用。除此之外,藻类、鱼、虾等食物中也含有虾青素,但由于含量较少,因此单从食物中摄取虾青素时,一般不能起到抗氧化、提高免疫力、抗癌的作用。
第2个回答 2023-10-30
虾青素是一种酮或类胡萝卜素,色泽为粉红色,具脂溶性,不溶于水,可溶于有机溶剂。亦称虾黄素。从河螯虾外壳,牡蛎和鲑鱼等水生动物体内发现的一种红色类胡萝卜素,化学名3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素。在体内可与蛋白质结合而呈青色、蓝色。特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中,起显色的作用。
虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力,可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等,也可降低脂质过氧化作用,有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。
虾中含有丰富的虾青素,物质具有改善视力、缓解眼部疲劳和增强免疫力等多种功效。虾也是良好的蛋白质来源,眼睛组织要不断补充蛋白质以进行更新。适量食用虾或者是用乐睛视力营养素,可以为眼睛提供营养支持。过量食用虾会带来一些问题。人们对海鲜或者特定类型的海鲜,出现过敏症状包括皮肤发红、呕吐等等。知道自己对海鲜或者特别是对虾存在过敏反应,请避免食用以防止不良反应发生。