车厘子泡盐水要泡多久才能吃?

Question

如题所述

Answer 1

15-20分钟。

如果浸泡时间过短，无法有效消灭有害物质，而且难以使虫子浮出。浸泡时间过长，盐水的高渗环境会使车厘子中的水溶性纤维、维生素等营养成分流失，从而会降低车厘子的营养价值，并且车厘子的口感也会变差。

水果不能浸泡过长时间。对于果皮极薄的水果，由于水的渗透压高于水果的渗透压，导致外界水分渗透到果内，污染果肉。

盐水泡车厘子注意事项

1、控制盐水浓度。用盐水泡车厘子的时候，盐水浓度不宜过高，一般一盆水放5克盐即可，可以根据车厘子的多少适当添加或减少，因为过浓的盐水会导致车厘子大量的细胞液外流，其营养成分流失。 

2、清洗干净。车厘子用盐水浸泡后，很多虫卵或其他物质仍然会附着在车厘子表面，所以需要再用流动的清水将车厘子冲洗干净。