什么是石花菜?

Question

如题所述

Answer 1

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

功效：石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
【适用人群】一般身体健壮者较为适合。每次30克左右。

【特别提示】 石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

【健康红绿灯】石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。

⒉〖中药〗

【别名】琼胶、洋菜

【简介】藻类红藻门石花菜Gelidium amansii （Lamx.） Lamx.，以叶状体入药。

【功能与主治】驱蛔，缓泻。并可用于上焦风热。

【备注】

（1）为琼脂的主要原料，大量用作细菌培养基。

（2）石花菜是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物，有抗病毒的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。

Answer 2

石花菜

石花菜（shihuacai）（Gelidium amansii） 红藻门、石花菜科。藻体直立丛生，一般高10～20厘米，有的可达30厘米。藻体下部的枝扁压，上部的枝亚圆柱形，或与下部的枝相同，具4～5次羽状分枝，互生或对生。孢子体和配子体同形。孢子体在末枝上产生许多十字形分裂的四分孢子囊，经过减数分裂，产生无鞭毛的四分孢子，萌发产生出配子体，在其末枝上产生精子囊和果胞。果胞受精后发育成另一种2倍体的植物体，叫做果胞子体，亦称囊果。它寄生在配子体上。成熟的囊果膨大，直径可达1毫米，两面突出，各有1个小孔。在囊果内有果胞子囊，其中产生2倍体的果胞子。释放出来后，即萌发成新的孢子体（亦称四分孢子体）。生活史为具有3种植物体的世代交替。由于孢子体和配子体形态相同，所以也称为同形世代交替。石花菜海产，多生于大干潮附近及至水深6～10米的海底岩石上。在水清急流处的藻体较大而干净。是我国黄、渤海沿岸的习见种类。浙江、福建和台湾北部的基隆等海区均有生长。苏联、日本和朝鲜也有分布。石花菜是制造琼胶的主要原料。琼胶广泛用于制作生物培养基、酿造和医药上。在食品工业上用作凝固剂，还可用来制造牙齿模型，以及化妆品中的稳定剂或乳化剂。

Answer 3

Answer 4

不知道