吃生香菜（北方叫盐碎）有什么好处和坏处

Question

如题所述

Answer 1

吃生香菜(北方叫盐碎)有什么好处和坏处
盐碎，就是指的香菜，它是一种常见的调味菜，具有独特的香味和口感，深受人们喜爱。吃生香菜到底有什么好处和坏处呢？
首先来说说吃生香菜的好处。吃生香菜可以增加食欲。因为香菜本身带有浓郁的香气，所以在食用时会刺激我们的嗅觉和味觉神经，让我们更容易产生食欲。尤其是在夏天，吃点凉拌的生香菜，不仅能增加口感的层次感，还能提升整体食物的美味。
吃生香菜对健康也有好处。 香菜富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等多种营养成分，这些成分对人体健康非常重要。维生素C可以增强免疫力，维生素A对眼睛保健有益，胡萝卜素则是抗氧化剂，有助于预防老化和疾病的发生。因此，适量吃生香菜可以帮助我们补充这些营养成分，保持身体的健康。
吃生香菜还有助于消化。香菜中含有一种叫做香菜苷的物质，它具有促进消化的作用。食用香菜可以增加胃液分泌，加快食物的消化速度，减轻胀气和消化不良的症状。所以，对于容易消化不良或者胃口不好的人来说，吃点生香菜是一个很好的选择。
吃生香菜也有一些坏处需要注意。首先是过敏反应。虽然大部分人都能正常食用香菜，但也有部分人会对其产生过敏反应。如果出现口唇肿胀、呼吸困难等症状，可能是对香菜过敏，请及时就医治疗。
吃太多生香菜也可能导致口腔溃疡。因为香菜中含有一种称为芳植酸的物质，在大量摄入时可能刺激口腔黏膜，导致溃疡的发生。所以，如果你本身就容易患口腔溃疡，最好控制吃生香菜的量，以免加重症状。
吃生香菜有很多好处，如增加食欲、提供营养、促进消化等。但也需注意过敏反应和口腔溃疡等可能的坏处。我们可以根据自己的身体状况和口味喜好来适量摄入香菜，以达到健康饮食的效果。
对于大部分人来说，适量吃生香菜是有益健康的。但要注意个体差异和可能出现的不良反应。如果有任何不适，请及时就医咨询专业医生意见。记住，在享受美食的关注自己的身体健康才是最重要的！

Answer 2

成分 每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部，可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。现在，香菜已不单纯做“配角”，“鱼香肉丝”、“盐水“ “香菜”里香菜是名副其实的主料之一。 中药化学成分 全草含维生素（vitamin)C98.1g/100g[1]，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)[2]等。 地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B[3]。叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)[4]。 此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，维生素C[6]和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等[7]。 功效 发表透疹；消食开胃；止痛解毒 主治 风寒感冒；麻疹；痘疹透发不畅；含食积；脘腹胀痛；呕恶；头痛；牙痛；脱肛；丹毒；疮肿初起；蛇伤 考证 出自《食疗本草》 生药材鉴定 性状鉴别 多卷缩成团，茎、叶枯绿以，干燥茎直径约1mm，叶多脱落或破碎，完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形，表面类白色。具浓烈的特殖香气，味淡微涩。 药物应用鉴别 胡荽与荆芥，性味辛温，皆能发汗解表，宣肺透疹，为风寒外束，疹出不畅可用。然荆芥又入肝经，祛风止痉，疗疮止血。胡荽走胃经，醒脾开胃，消食下气，兼治不同。 性味 味辛；性温 药材基源 为伞形科植物芫荽的带根全草。 用法用量 内服：煎汤，9-15g，鲜品15-30g；或捣汁。外用：适量，煎汤洗；或捣敷；或绞汁服。

Answer 3

1、提高视力：香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。
2、去腥增味：香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。
3、调理肠胃：香菜味辛，且有特殊香味，能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾，适用于消化不良等症。