西洋参（花旗参）是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。西洋参具有补气养阴、降火生津、提神醒脑、延缓衰老及养颜等功效。因此，在日常生活中，大家经常会购买西洋参含片，用来泡水喝，那么怎样挑选品质上乘的西洋参含片呢？
首先，看颜色。优质西洋参片色泽呈淡黄色，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通的西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊。（如下图，左边为优质参片，右边为普通参片）
其次，尝味道。优质西洋参口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香纯；普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
最后，优质西洋参含片加工工艺较好，参片很薄，容易将参片药效充分泡出；次一点的参片切的较厚，不容易将药效充分泡出！
（与上图顺序一样，左边是优质西洋参，右边是普通西洋参）
西洋参是日常保健的常用药材，学会辨别好坏西洋参，才能达到能好的保养效果；但是，西洋参片的.每天用量不能超过5克（基本上就是5-6片）。
拓展：好的西洋参怎么挑
面积大一点的西洋参片价格会相对贵一点!小一点的，价格会相对便宜一点。
那么，怎么选择好的西洋参呢?要从色香味形状等等的几个方面来看的哦!
一、西洋参都不是中国原产的，国外的种子，现在中国种，大约在40年代引进中国，西洋参有很多品种，下面樱桃右依次是：短支西洋参、长支西洋参、软支粒西洋参、自然收尾西洋参;
二、西洋参主要纹路为横向，而假的西洋参使用原皮参代替的主要纹路为纵向，大家可以看图片;
三、西洋参要闻味道，西洋参真品添一下是苦，然后就是有回味的甘在满口回味，假品添一下仅就是苦味，无其他回味。
四、看西洋参断面，很多人说断面要有棕色点，根据对西洋参鉴定，大部分都有，但是部分也有稀少，但依旧为真品，因为西洋参真假主要看外形和回味。另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。
1、选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米黄色的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡黄色的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
2、还可以看皮纹形状也可以看出品质的好坏，横向纹比较清晰的比较好，假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话就可以看出片上有很明显棕色的环，相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。
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扩展资料：
不适宜食用西洋参的人群：
1、肝阳上亢的高血压患者。
肝阳上亢所引起的高血压患者，乱吃西洋参会加重其症状。
2、感冒发烧以及脾胃虚弱的人群。
西洋参具有良好的营养作用。感冒发热者不宜食用，否则会加重咳嗽、流鼻涕和高烧。西洋参是寒性的，不能给胃部湿冷的人食用，否则会引起食欲不振、身体发冷、面部浮肿和腹胀。
参考资料来源：/m.people.cn/n4/2018/0210/c167-10540227.html"target="_blank"title="人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片">人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片
参考资料来源：/js.people.com.cn/n2/2019/0611/c360306-33029593.html"target="_blank"title="人民网-西洋参吃多了会上火吗？这几类人确实不适合吃">人民网-西洋参吃多了会上火吗？这几类人确实不适合吃