因为茶有咖啡因。
喝茶上瘾的五大原因：
1、多巴胺的魅力。
多巴胺是一种负责大脑的情欲和感觉、将兴奋及开心信息传递的脑内分泌物质，是影响人情绪的因子。一个典型的例子就是爱情可以让人产生大量的多巴胺，所以大家都觉得爱情很美好，另一方面，多巴胺有助于预防或治疗帕金森症。
而茶叶中的氨基酸会促进巴多胺的分泌，这就是为什么很多人喝茶感觉到快乐的原因之一。而相对于其他季节的茶叶，春茶的氨基酸含量最高，所以经常喝春茶发酵的熟茶的你，有没有感觉到每天都很快乐？
2、芬香物质的舒缓神经作用。
茶叶的芬香物质及香型因茶树品种及加工工艺的不同而略有差异，普洱茶经鉴定的香气物质约有700种，这也是为什么大家看同一款普洱茶品评时觉得比较复杂的原因：有人说有兰香，有人说是蜜香，也有人喝到了甜香。
而不管你最终喝到的是什么香型，天然淡雅的香气总会让你紧张的神经得到暂时的舒缓，这种轻松跟你使用植物香熏进行香气治疗保健的道理是一样的。所以有些喝茶的朋友很注重香气，就是因为他太喜欢这些香气了，觉得香气好茶叶就好，自己喜欢又舒服。
3、咖啡因的兴奋作用。
咖啡因的兴奋作用应该是大部分人对喝茶有瘾的原因。现代生活工作压力大，再加上伴随着失眠或晚睡的不良习惯，很多人上班的时候都是昏昏欲睡，难以集中精力去完成工作任务。而茶叶的兴奋刺激作用，正好可以协助人体机能的正常运作，达到提神醒脑的效果。
4、宁静以致远。
有人想兴奋刺激，有人却欲宁静致远，这应该是对修身养性的追求而出现的上瘾。日常生活，或忙碌或繁琐，难免出现心烦意乱、灵魂无处安放的情况。而当你泡上一杯茶，于杯盏中偷得一点闲适，心下倒也放空不少，实为难得之乐，所以时时挂念，日日小品。
5、最实在的为健康而饮。
有一句话广为流传：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。就是说茶叶是可以解毒的，所以长久以来茶叶也入中医药用。这就是普通百姓习惯性饮茶的主要原因，去油解腻，杀毒消菌及提高抵抗力等，也是“柴米油盐酱醋茶”的生活气息之一。