炒鱿鱼时要白灼一下吗

Question

如题所述

Answer 1

白灼鱿鱼的做法
1.准备材料：鱿鱼（看人数买）、料酒、生抽、花生油、白糖、香菜、姜片、葱、大蒜；

2.锅中放适量水，能没过鱿鱼的量，放入料酒、姜片、葱白2根、适量白糖调鲜，大火烧开；放入鱿鱼变卷变色后捞出；

3.酱料制作：依次放入香菜、葱花、蒜蓉、生抽、老抽（可放一点，可不放），锅中放入适量花生油烧热，淋在酱料上即可！