速溶咖啡不能提神。
1、咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力，因此这也是为什么商家经常宣传咖啡可以提神的原因所在。近日有人专门对速溶咖啡、咖啡豆、绿茶中的咖啡因含量进行了检测，但是结果却出人意料。咖啡因含量最多的不是速溶咖啡，而是绿茶，咖啡豆次之，速溶咖啡排在最后。
2、营养学会的专家也称，从速溶咖啡的成分表来看，一般越靠前的成分含量越高，速溶咖啡中排在前面的分别是植脂末、乳化剂、白砂糖等，然后才是速溶咖啡和其他食品添加剂，所以其中速溶咖啡含量很低，这也是导致咖啡因较少的原因。而这些添加剂虽然对身体无害但也没有益处，一般成年人可以正常代谢，但老人、孩子等肝肾代谢功能差的人群则无法代谢，长期饮用可能会增加肝肾负担，所以建议这些人群尽量少饮用。