鸭蛋破了，不想浪费，听说能腌咸蛋黄，求技术

Question

鸭蛋破了，不想浪费，听说能腌咸蛋黄，求技术

Answer 1

腌咸鸭蛋有臭味是因为鸭蛋坏掉了。
一般来说，咸鸭蛋只是咸，不会出现臭的味道，如果闻到臭味，那么咸鸭蛋应该是受天气炎热或环境潮湿的影响，发生了一定的变质，建议不要食用。
意见建议：另外，可以观察咸鸭蛋蛋清的颜色，坏了的鸭蛋一般会出现黄色或红色的变色现象，而正常的鸭蛋不会，如果打开后，有粘液存在，那么鸭蛋也存在了变质，这些情况，都不建议食用，以免引起腹泻等胃肠感冒的症状。