我是厨师，但我炒菜不好吃怎么解决？

Question

如题所述

Answer 1

厨师作为21世纪十大高薪职业，很多人可能会认为厨师高薪但是很辛苦，工作量会很大，每天待在闷热的厨房里，赚的都是辛苦钱。其实这是不熟悉餐饮行业的人的一种误解，事实并非如此。
虽然，刚开始学厨师的时候，从什么都不会到慢慢熟练必须下苦功，毕竟基本功并不是多看几本书多炒几道菜就能扎实的，必须每天不断反复的练习刀工、端锅等等，这些是做出一道色香味俱全的菜肴的必备功力，如果基本功不扎实，你就是一名不合格的厨师，更谈不上未来。
作为一名合格的厨师，拥有扎实的基本功之后，进入社会，在酒店、宾馆等各种餐饮行业里锻炼，积累丰富的工作经验和烹饪经验是必不可少的过程，学校的学习快捷的为你进入打开餐饮业的大门，真正提升自己还要靠你进入工作领域之后将在学校学习到的理论知识和专业技能转化到工作应用中，慢慢的吸收将这些知识真正变成自己的。一般一个厨师5年能达到厨师长的水平，年薪在十几万。拥有10年经验水平的厨师就已经能够执掌一个星级酒店的行政总厨，年薪在几十万到几百万不等。事实上，当一个厨师拥有10年工作经验之后，他们所做的工作已经不再是天天闷在厨房不停的切菜炒菜，更多的是菜品的研发。
相较于其他行业，工作十年之后的厨师反而更加轻松，而且拥有更加高薪的待遇

Answer 2

学贝，经常尝尝大众觉得好吃的地方，在网上多看看视频，相信你会成为一位好厨师的追问

谢谢

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Answer 3

我做厨师做了大近三十年了现在在上海做厨师长。我刚开始时也爱烦一点都不想做厨师一在厨房一天下来一身上下都是油二一到下天汗水不用钱的流做不好又要给人骂做错了又要自己给钱，可是后来我一样做过来了因为有一位师傅和我说路是你走的就算走错了都好都要走下去所以我才有今天的成绩，年轻人做什么都好路是你自己的怎么走是你自己的事奇他人是帮不了你的想做什么就去做做了就不要后悔就好。

Answer 4

还原食物本身的味道，不要刻意添加太多辅食，自然而然就好追答

我做厨师做了大近三十年了现在在上海做厨师长。我刚开始时也爱烦一点都不想做厨师一在厨房一天下来一身上下都是油二一到下天汗水不用钱的流做不好又要给人骂做错了又要自己给钱，可是后来我一样做过来了因为有一位师傅和我说路是你走的就算走错了都好都要走下去所以我才有今天的成绩，年轻人做什么都好路是你自己的怎么走是你自己的事奇他人是帮不了你的想做什么就去做做了就不要后悔就好。

追问

我的菜味道都一样，炒菜类，炒菜调料放的种类越多味道不是越好吃嘛？

小弟请见大师了

请教

炒菜时影响菜味道的关键在那里？请教大师了。

Answer 5

要了解中国人最喜欢什么口味儿的菜建议练习做锅包肉如果想提升菜系，建议做红烧排骨红烧排骨要说不好的话会有异味儿做红烧排骨建议放黑龙江特产野生小黄菇当地五元一两。