酸辣柠檬鸡爪是怎样制作的？

Question

如题所述

Answer 1

酸辣柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，下面是制作步骤：

所需材料：
- 鸡爪500克
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 红油豆瓣酱适量
- 盐适量
- 糖适量
- 味精适量
- 食醋适量
- 柠檬适量

制作步骤：

1. 鸡爪用清水浸泡20分钟后，用刀在鸡爪表面切开几个口；

2. 锅中放入足够的水，放入鸡爪煮至断生；

3. 取出鸡爪后放入冷水中，捞出后沥干水分备用；

4. 锅中加入适量油，放入姜片、大蒜和干辣椒爆香，加入适量红油豆瓣酱翻炒均匀；

5. 将煮熟的鸡爪倒入锅中，加入适量盐、糖、味精和食醋调味，翻炒均匀；

6. 最后挤入柠檬汁，翻炒均匀。出锅前可将鸡爪装盘，撒上适量白芝麻和葱花，即可食用。

小提示：

1. 煮鸡爪时尽量多放些姜片，可以去除鸡爪的异味；

2. 在鸡爪煮好后要用冷水冲一下，这样可以让鸡爪口感更加爽滑；

3. 调料的分量可依据个人口味适当调整。

Answer 2

酸辣柠檬鸡爪是一道口感酸辣爽口的小吃，适合作为下酒菜或零食。以下是制作酸辣柠檬鸡爪的步骤：
所需材料：
1. 鸡爪 500g
2. 泡发干辣椒 10g
3. 姜 20g
4. 大蒜 20g
5. 柠檬 1个
6. 醋 50ml
7. 生抽 30ml
8. 白糖 30g
9. 盐 5g
10. 植物油 适量
制作步骤：
1. 鸡爪洗净后放入锅中加水煮至熟烂，捞出后控去水分，放凉备用。
2. 干辣椒泡发，去籽切小段备用。
3. 姜和大蒜去皮切末备用。
4. 柠檬洗净后切片备用。
5. 取一只锅，放入适量植物油，烧至六成热，加入辣椒段、姜末、大蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡爪翻炒均匀，然后加入醋、生抽、白糖、盐和适量清水。
7. 翻炒几分钟后，加入柠檬片继续翻炒，直至酸、甜、辣的味道混合均匀。
8. 等到汤汁收干后，装盘享用，可以撒上葱花装饰。
酸辣柠檬鸡爪的注意事项：
1. 煮鸡爪的时间不宜过长，煮烂即可。
2. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 翻炒鸡爪的时候要不断搅动，以免粘锅。
4. 柠檬片可以在翻炒的最后加入，这样可以保持柠檬的鲜香味。
5. 煮鸡爪的时候可以加入姜片和料酒去腥味。

Answer 3

酸辣柠檬鸡爪是一道很受欢迎的小吃，以下是酸辣柠檬鸡爪的制作过程：
所需材料：
- 鸡爪500克
- 柠檬1个
- 姜2片
- 水适量
- 食用盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 酸辣汁：辣椒酱、糖、盐、陈醋、味精适量
- 红葱头、葱、蒜等辅助调料
步骤：
1. 鸡爪放入加水的锅中，开火烧开后，煮10分钟，捞出后用刀刮去爪子的角质层，再用清水冲洗干净。
2. 锅中加水，加入姜片、料酒，放入鸡爪煮5-10分钟莫用热水煮，容易熟外焦而不熟。。
3. 煮熟的鸡爪沥干水，放入碗中，撒上适量的盐和白胡椒粉。
4. 将柠檬切成薄片放在鸡爪上，覆盖所有鸡爪。
5. 倒入一些酸辣汁，用手捏搓鸡爪，让汁液融入鸡爪，浸泡30分钟左右。
6. 拿出鸡爪，并把柠檬片捡出，放入烧热的锅中爆香红葱头、葱和蒜，倒入浸泡过的鸡爪，翻炒均匀即可。可加入适量白芝麻、糖、生抽等作为调味。
完成以上步骤后，酸辣柠檬鸡爪就制作好了。味道酸爽可口，口感筋道，非常解乏开胃，是一道美味的小吃。

Answer 4

酸辣柠檬鸡爪是应用鸡爪加入酸辣调料和柠檬制成的一道小吃，制作方法如下：
所需材料：
- 鸡爪400克
- 柠檬1个（约80克）
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒10克
- 酱油、醋、糖适量
- 清水适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用；
2. 柠檬切片备用；
3. 葱姜蒜分别切成末；
4. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香；
5. 将葱姜蒜末倒入锅中煸炒出香味；
6. 加入适量酱油、醋、糖、清水，大火烧沸；
7. 接着加入鸡爪，煮熟后，中火收汁至半干；
8. 最后加入柠檬片和盐，继续煮至柠檬入味即可。
这样就做出了口感酸辣、柠檬清香的酸辣柠檬鸡爪，风味独特，非常好吃。

Answer 5

以下是酸辣柠檬鸡脚的做法：

所需食材：
- 鸡脚 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 20 克
- 蒜末 适量
- 柠檬 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡脚洗净，焯水烫熟过凉水备用。
2. 把红、青椒切成小块，生姜捣成姜末备用。
3. 热锅冷油，爆香姜末和蒜末。
4. 放入炒香的红、青椒继续煸炒。
5. 倒入适量的清水，加入适量的盐、鸡精、糖、生抽和食醋，煮开后放入鸡脚，小火焖煮。
6. 柠檬洗净，放入滚水中煮3分钟，取出晾凉。用榨汁器榨出柠檬汁备用。
7. 待鸡脚煮至入味后，按照个人口味加入一定分量的柠檬汁，继续小火煮至汁浓鸡脚色香味美。
8. 最后，用水淀粉勾芡即可。

酸辣柠檬鸡脚的做法相对简单，口感清爽、入口柔韧，是非常营养美味的一道鸭脚菜肴。欢迎尝试！