1、以高蛋白及高热量食物为主
通常,艾滋病感染者和病人会因为体质的改变而出现蛋白质消耗率增加,小肠吸收能力减退,体重减轻的现象。此外,服用药物也会使造血功能减退。针对这些特点,在饮食上应当以高蛋白质及较高热量的食物为主,并遵循“多样,少量,均衡”的饮食原则。有益的高蛋白质食物有:
鱼虾类:包括海水鱼类,虾类,墨鱼,贝类,蟹类等。
家禽类:如鸡肉,鸽子肉。
牛奶及乳制品,如优质奶酪。
蛋类:如鸡蛋,鸭蛋。
豆类:如豆腐,豆浆或其他豆制品。其他肉类
艾滋病感染者和病人应当增加高热量食物的摄取,不必担心过多的热量会使身体发胖或诱发心血管疾病。这样的饮食计划可能会增加体重,但不要因此而节食或中断饮食计划。
2、多吃新鲜水果和蔬菜
艾滋病感染者和病人平时最好多吃新鲜的水果和蔬菜,特别是富含胡罗卜素的蔬菜,如菠菜,芥兰,番薯,南瓜,胡萝卜。还要多吃维生素C丰富的蔬菜,如青椒,橘子,绿花菜,菠菜和富含维生素E的坚果,如榛子,核桃,花生,松子等。含锌的食物如牡蛎,贝类海鲜,谷类也很重要。食用谷类时要注意,谷类的锌主要在表皮上,经过加工的精致食品锌的含量会大大降低。另外一个需要注意的问题是,要少吃脂肪含量高的食物,少吃糖。芦笋,
3、西瓜,香菇等十分有益
到目前为止,虽然还没有确切的证据显示食物能够预防或者降低HIV的感染,但某些食物的确可以增强患者的免疫能力,帮助防止与艾滋病有关的疾病或感染发生。科学家们在实验中发现,蔬菜中的维生素C与谷胱甘肽能抑制HIV的生长,其中谷胱甘肽对病毒的抑制率可高达90%。而感染者体内的谷胱甘肽含量都相对较低,这表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒复制。
求医网温馨提示:由于艾滋病感染者和病人的免疫功能较差,平时还要注意食品卫生。不吃不洁净的生食或半生不熟的食物,进食前一定要洗手,注意用餐时环境卫生,一旦发生腹泻,应该多喝饮料,如水和不含柠檬酸的果汁,以补充水分。不要饮用含咖啡因的饮料如咖啡,可乐,或牛奶制成的饮料。腹泻得到控制以后应进食含钾丰富的食物,如香蕉,番茄,西瓜等。在腹泻完全痊愈之前,千万不要吃油炸食品和新鲜的水果。
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