龙虾头内并没有什么肉,而且龙虾的内脏器官都存在于头部,包括虾胃、虾肝、虾胆、虾心等,再加上龙虾的头部也是重金属等毒性物质聚集最多的地方,所以一般情况下龙虾头都是不吃的。 如果想吃龙虾头部的虾黄的话,那么建议可以先将头部其它的组织器官去除掉,单独留下虾黄再进行烹饪,这样吃起来会更加安全健康一些。
将内脏组织去除后再吃。
龙虾头比较脏,如果要吃龙虾头的话建议将其彻底清洗干净再吃。首先需要将虾头中的内脏处理干净,可以拿着剪刀沿着虾头中间V字形的线剪下去,将虾壳剪开,然后将虾壳内部的内脏清理干净。 最后将清理干净的龙虾放入到清水里面,浸泡两次去除掉龙虾上的异味和脏东西,注意不要把虾黄去掉就可以了。
可能会腹痛腹泻、恶心呕吐。
龙虾头中含有较多的重金属、寄生虫、泥沙、细菌等杂质,如果没有清洗干净就吃下去的话,就有可能会引起身体出现不适的症状。 食用过多的话对于一些肠胃功能不是很好的人群来说,还可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状,所以在食用虾头的时候一定要清洗干净,并且不宜多吃。