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家庭版茄子有哪些制作配方?
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推荐答案 2020-07-31
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家庭版茄子有哪些制作配方?
视频时间 00:55
我妈
做
了十几年的
茄子配方
答:
1个
茄子
,1个鸡蛋,葱,蒜,姜,小米辣,豆瓣酱 裹茄子 鸡蛋1个,淀粉3勺,中筋面粉2勺,十三香1勺,盐1勺 料汁 生抽1勺,蚝油1勺,小半碗水,淀粉1勺,鸡精1勺,白糖1勺 做法 1、茄子削皮切滚刀块 2、调制裹茄子料汁:鸡蛋1个,淀粉3勺,中筋面粉2勺,十三香1勺,盐1勺 3、将茄子放...
茄子
腌制的绝密
配方
答:
1、咸茄子。原料:鲜茄子20千克,食盐5千克
。制作过程:将鲜茄子去掉柄 蒂,用水洗净后入缸,放一层茄子撒一层盐,然后注入18波美度盐水,与茄子齐平,上压石块,放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。2、芥末茄子。原料:茄子4千...
求烧
茄子
的做法!
答:
烧
茄子
的家常做法如下:1、茄子切1、2cm左右的厚片,断面划上花刀,不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄,捞出控油。3、炒锅留底油,加入葱姜炒香。4、放入茄子,加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水,加盐,盖盖炖一会。6、撒上蒜片翻匀出锅。
茄子有哪些
做法
答:
配方
: 甘草6克 大蒜15克
茄子
100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克
制作
: 1.把甘草润透,切片;大蒜去皮,切片;茄子洗净,一切两瓣,再切4厘米见方的块,姜切片,葱切段。 2.把素油放炒锅内,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入茄子、炒匀,下入蒜,加入上汤300毫升,用文火煮20分钟即成。 食法:每日1次,佐餐...
如何在家做出比烧烤摊还好吃的烤
茄子?
答:
1、食材先准备好,一定要用这种长
茄子
。2、茄子洗干净,放到烤盘上,烤盘一定要铺上一层锡纸。3、烤箱提前预热,160度预热5分钟,把茄子放进去烤15分钟左右。4、烤茄子的时间,把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。5、把切好的香葱、蒜末、辣椒碎放入碗里,倒入2勺生抽、一勺白糖、一勺盐、一勺...
素菜烧
茄子怎么做?
答:
1、
茄子
去皮,切滚刀块,表面掸水;2、把干淀粉撒上面,然后颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上;3、重新在茄子块上掸水,使茄块湿润,二次撒干淀粉,颠动盆里的茄子块,使淀粉均匀的挂在茄子上;4、锅里倒入油,油温到能使放入的茄子块周围出泡泡就可以;5、锅下中火炸制所有茄子块;...
酒香茄子的做法和
配方
酒香
茄子怎么做
好吃
答:
1、主料:
茄子
两根,黄豆一把;辅料:黄酱,葱,姜,蒜,白酒,水淀粉,香油各适量。2、黄豆泡发2个小时,用烧开的水焯一下,去除豆腥味;3、茄子洗净,最好选择长条形的,一分为二,竖切再横切成葵花形状,不要切断了;4、热锅倒入油,放入茄子煎熟,煎到无硬心即可;5、利用锅内底油,加...
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