能否介绍下鲈鱼豆腐汤应该怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

主料
：鲈鱼
250g
、豆腐
200g
；辅料：
橄榄油
适量、
盐
适量
、葱
适量、
姜
适量
、料酒
适量、
醋
适量
、蒜
适量

步骤

1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。

2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。

3.炖鱼的时候将豆腐切块。

4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。

5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。

6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。

Answer 2

鲈鱼豆腐汤的做法

用料

鲈鱼 头，尾

豆腐 1块

葱花 适量

姜 适量

香油 适量

盐 适量

香菜 适量

做法步骤

（1）鱼头，鱼尾，豆腐1块，小葱1把。

（2）豆腐切小块，葱花切段，再加姜切片。

（3）锅内加入水，放入鱼和葱花，姜片。

（4）再加入豆腐。

（5）淋点香油，小火慢炖。千炖豆腐，万炖鱼，炖的时间越久，味道越好。

         我大概炖了40分钟。

鲈鱼营养价值：（1）值得一提的还有鲈鱼血，它含较多的铜元素；（2）鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

鲈鱼食用功效：（1）维持神经系统的正常：铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥；（2）补肝益脾：补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；（3）益肾安胎：能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防止水肿、贫血头晕等症状。

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Answer 3

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。本回答被网友采纳

Answer 4

做鱼汤洗尽的鱼，一定要放在油里煎一下，这样既可以去除腥味，又可以使鱼汤更香浓。煎好的鲈鱼要放热水用大火滚煮，很快就可以出白白的汤汁，可以放些生姜一起煮，煮了一段时间以后。放洗净切好的豆腐块，再熬煮一段时间。最好调味可以根据自己的口味，放一些盐，胡椒粉等最后撒上一些葱花。香喷喷的鱼汤就做好了。

Answer 5

鲈鱼豆腐汤的做法步骤 1 预备材料。 2 鱼清洗干净，豆腐切块，葱切段，姜切片。 3 ... 煮滚后，加豆腐，20分钟左右就好了，最后加入葱段。 4 鲜甜的鱼汤就可以上桌咯