第1个回答 2019-08-22
据了解，食醋主要有4大方面的作用。
1、
能防止和消除人体疲劳。人经过一定时间运动后有疲劳感，食用醋后，焦性葡萄糖、活性醋酸、柠檬酸可进入三酸循环，使体内较快地恢复正常。
2、
对病原菌有杀伤功效。如伤寒病菌遇到醋酸十分钟后即被杀死。
3、
能防止体液呈酸性，有降血压、防止动脉硬化的功效。现代人多食鱼肉、精白米等酸性食物，容易导致人体呈“酸性”，而醋虽然感觉酸，但实际上却是碱性食品，多食用醋可调节人体的酸碱度。
4、
能滋润皮肤，改善皮肤的供血，对葆青春、抗衰老、延年益寿有良好效果。
前段时期，我国上海仁济医院的戴胜国教授认为，食醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用醋，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
第2个回答 2020-07-03
食醋的主要成分是醋酸,本身对人体没多大好处,吃多了才会引发一些疾病,其主要作用是调和肉菜中的异味的,现在是被人用做调味的材料,少吃不会对身体带来不良影响
第3个回答 2020-11-11
食用醋可以降低血脂、软化血管，使血管保持弹性。如醋泡花生：
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，及锌、钙、铬等微量元素，可有效改善心血管的功能，
祖国医学记载，醋有散瘀、活血、解毒等功效。现代医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的效果，尤其对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖病、糖尿病有特殊作用。故醋泡花生对高血压患者十分有益。
花生的新发现
花生有抑制血小板在血管内堆积和降低低密度脂蛋白，具有抗氧化作用。最新研究发现，花生含有白藜芦醇化物，有助降低心脏病的发病率。
醋泡花生方法：
将花生米浸泡于食醋中，一日后即可食用，每日食用两次，每次10-15粒，长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，可防治心血管病。
但是什么东西都是适量才好，不能吃太多。