火锅店后厨如何能出餐速度最快

Question

如题所述

Answer 1

这得看你点什么菜谱了。如是速冻肉制品或是其他速冻食品，后厨都是采购成品食材，暂时冷冻收藏的。一来客户点餐，时间上都是越快上菜越好，减少饥饿等待。

Answer 2

答：你好，火锅店后厨出餐速度最快，那就要在开店之前把所有的食材的清洗干净，改刀放好，火锅底料也都是提前炒好，这样才可以快速出菜。