家宴少不了，隔三差五就要吃回，让孩子多吃两碗的下饭菜有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

腊肉荷兰豆

食物：香肠腊肉、荷兰豆、生抽、米酒、油作法：1、将香肠腊肉用生抽、米酒、少量醋腌一下后，放微波炉加热走红5分钟即可；2、锅下少量油，热再放加工制作香肠腊肉爆锅，这是为了给香肠腊肉中油尽量炒出来；3、放进荷兰豆和它一块炒，多滚动。添加生产加工香肠腊肉后的料汁，收汁既成。

梅干菜扣肉

食物：五花肉、梅干菜、耗油、生抽酱油、老抽王、腐乳汁、白砂糖、水淀粉、纯蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、生姜沫、盐、鸡精、植物油；作法：1.五花肉一整块放进水里煮到7~8完善。捞起来控干后匀称擦抹一层纯蜂蜜，腌渍30min；2.腌制好的五花肉入锅中炸至两面金黄，捞起来沥油，放凉；3.用耗油、生抽酱油、老抽王、腐乳汁、白砂糖、红葱头碎、生姜沫、盐、鸡精调为料汁；4.将放凉后五花肉切成片，工整排序在碗里，皮下组织肉上；5.在五花肉片顶盖上梅干菜，淋上料汁，倒入锅蒸1小时；6.蒸熟后倒出一部分碗里的料汁，加入水淀粉，熬成粘稠状，做为最后料汁；7.将碗里的梅干菜五花肉翻面在盘子里，淋上料汁就可以。

红烧肉

用材:五花肉1斤；生姜片10片；红烧汁80g；油少量作法:五花肉1斤切割成拇指大小的块，或1cm的薄片，清洗控干。不必切太块状，不然很难进味。姜切2mm上下厚一点的片，锅中放少许油，中烧着热之后生姜片，煸至生姜片打卷掉色、明显有姜香气逸出（约1-2min）。放入五花肉爆锅，炒到肉掉色、冒油、有香气逸出（约2-3min）。烹入李锦记红烧汁，煸炒着色，放水未过肉，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1钟头。期内隔三差五翻一下，以防糊底。类似40min-1钟头肉就炖软烂了，假如料汁还有很多，转收汁，摆盘就可以。

Answer 2

这些下饭菜就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，红烧排骨，虎皮尖椒，蒜蓉娃娃菜，白灼西兰花，龙井虾仁等等。

Answer 3

可乐鸡翅，红烧肉，蚝油娃娃菜，秘制砂锅鸭，这些食物孩子都特别喜欢吃，而且特别有营养。

Answer 4

秘制砂锅鸭 光鸭半只(约重1000克),姜片、葱段、干辣椒段、葱花各少许。 调料: 盐、味精、料酒、五香粉、香料油、辣妹子酱、老抽各少许。