屠宰白色的牛怎么了

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第1个回答 2022-12-13

屠宰白色的牛怎么了
答：屠宰白色的牛不吉利

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为什么牛肉颜色有的深有的浅答：牛肉颜色受年龄、屠宰加工卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、空气暴露时间等因素影响。正常牛肉颜色鲜红色，牛年龄越大，颜色越深，从浅白色红色、深红色牛肉。空气与氧气接触颜色会发生变化，当新鲜肉置于空气开始鲜红约30分钟肉色会加深变成紫色，随着时间延长肉色会再变得发褐，变化短时间内还会逆转，即肉...

牛肉为什么颜色发浅像猪肉?答：牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长...

为什么屠宰后的牛肉发黑松散?答：一般是因为屠宰的过程当中是环境温度过高。有可能是牛之前得过疾病，一些疾病导致出现这种肉质的颜色。

什么是PSE肉和DFD肉答：如果宰前受到长时间刺激，肌肉能量水平低，肌肉组织缺乏糖原发生无氧酵解，酸性代谢物少，使宰后一定时间内pH值维持较高水平，肌肉干、硬、黑肉（dark，firm，dry，DFD肉）。宰前肌糖原水平高，淀粉分支酶活性强，宰后肌肉将肌糖原转变成乳酸的能力提高，导致终点pH值低下，肌肉中蛋白质含量降低，系...

家禽屠宰场污水处理后水变乳白色答：如果是的话，基本肯定是屠宰废水有机物浓度过高所致。可以排水或缓慢增加负荷，进行污泥培养驯化，加大污泥浓度；不排水的话连续曝气几天也能使水质达标，就是水力停留时间增长，该工艺还要处理屠宰废水的话，建议排水后还要进行污泥培养驯化，大概20多天后（与气温有关系），系统应该就会稳定了。如果觉得我...

什么样的牛不用被屠宰答：第一种是地位最高的瘤牛，瘤牛一般以白色或者黄色为主，它们之所以叫瘤牛，不是它们的身上长了肿瘤，而是它们的背上有一个如同肿瘤般的肌肉凸起。这个肌肉突起使得瘤牛非常相似于印度神话中的神灵坐骑，所以很多印度的印度教人士就把瘤牛摆到了最高的位置上、将它们当成了圣兽对待。第二种不可以被屠宰的...

福建一疯牛在街上攻击行人和车辆,最终这头牛是被如何处置的?答：我来给大家分享一下我的看法。一.来源这头牛的来源是附近的一个屠宰场。一个穿着白色衣服的男子是屠宰场的工作人员，将牛绑在了树上。可能是牛是需要带去什么其他的地方，同时又没有合适的车辆去进行运载，于是便让工作人员牵着牛出来到另外一个地方吧。二.行为这头牛上街之后，可能是因为惊吓不...

牛肉是怎么分级的?答：“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低...

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