怎么做好吃，香菇肉馅大馄饨的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

3小碗

香菇

半斤

肉馅

1斤

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

鸡汤

4纸杯

老汤

1纸杯

葱花

适量

姜末

适量

五香粉

半小调料勺

十三香

1小调料勺

蚝油

2汤匙

酱油

2汤匙

香菜

4æ ¹

料酒

3汤匙

步骤

1.先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。

2.把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会更好！在饧面的时候可以去准备馅了！

3.香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用

4.将准备好的香菇切剁成小丁备用！其实，没抄水时更好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好！

5.葱姜先切丝再切成末备用

6.肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌！！

7.加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐

8.这是老汤！过年卤肉猪蹄肘子用的！

9.把老汤（含很多的胶原蛋白，都成冻了）切成粒状，放入馅中！同时放油并顺时针搅拌均匀！

10.将香菇放入，搅拌均匀！馅做好了

11.我用了面条机做皮，很匀称，如果没有的话，可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形，之后放入馅料，用自己熟悉的方法包成馄饨！

12.这是我用的方法，很简单！放入馅料后对折捏好！然后把底下的两个角捏在一起就可以了！

13.在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开，包完就可以煮了！同时，另准备一个锅，放入适量的鸡汤和清水，烧开，调入盐调味，做馄饨汤！！

14.香菇肉馅大馄饨的做法步骤1414.最后撒上香菜段！实在是太好吃了，最后的成品差点忘记照^O^

小贴士

1.家里宝宝小的话，建议做小馄饨；
2.高汤老汤可以用纸杯盛装，冻入冰箱，方便使用！
3.我这次做的量有点大，是因为放冰箱里冻起来一些！现吃现做的话可以少点！我做的是四个大人两顿的量！给大家一个参考！

Answer 2

步骤
香菇肉馅大馄饨的做法步骤11.先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。
香菇肉馅大馄饨的做法步骤22.把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会更好！在饧面的时候可以去准备馅了！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用
香菇肉馅大馄饨的做法步骤44.将准备好的香菇切剁成小丁备用！其实，没抄水时更好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤55.葱姜先切丝再切成末备用
香菇肉馅大馄饨的做法步骤66.肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌！！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤77.加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐
香菇肉馅大馄饨的做法步骤88.这是老汤！过年卤肉猪蹄肘子用的！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤99.把老汤（含很多的胶原蛋白，都成冻了）切成粒状，放入馅中！同时放油并顺时针搅拌均匀！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1010.将香菇放入，搅拌均匀！馅做好了
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1111.我用了面条机做皮，很匀称，如果没有的话，可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形，之后放入馅料，用自己熟悉的方法包成馄饨！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1212.这是我用的方法，很简单！放入馅料后对折捏好！然后把底下的两个角捏在一起就可以了！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1313.在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开，包完就可以煮了！同时，另准备一个锅，放入适量的鸡汤和清水，烧开，调入盐调味，做馄饨汤！！
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1414.香菇肉馅大馄饨的做法步骤1414.最后撒上香菜段！实在是太好吃了，最后的成品