对于河豚这个食材来说，很多人都对他是又爱又恨。因为河豚本身肉质鲜美细嫩，而且是一种不可多得的没有"土腥味"的河鲜，这就导致人们对它的热爱一直不减，不仅是日本人对它喜爱有加，就连中国人也对其赞不绝口，就如长江流域的河豚烹饪店也是开得如火如荼。
其实要知道河豚虽然有毒，但并不是因为这种动物全身都是有毒的，科学的说，它的肉质本身是没有毒的，它的毒素主要沉积于河豚的肝脏，肝脏是进行代谢的地方，自然也是毒素富集的地方。因为河豚处于于食物链比较高级的地方，所以他所摄入的东西种类就比较多，身体有毒素也会富集的较草鱼之类的更多
也正是因为如此，导致很多人因为在烹饪前不懂得如何把毒素去除，而使得每年因食用河豚中毒的事件屡见不鲜。所以，这也是很多人对它望而生畏的地方。
但是只要处理方法得当，河豚就可以做到安全上桌，这也是现在很多河豚商家还依旧火爆的原因。只要不将肝脏破损，就没保证鱼肉还是鲜美无毒的。成为大家桌上的昂贵宠儿
在日本这个岛国里面，人们依海而生，自然对于鱼类产品接触的很多，尤其是日本的生鱼片文化更是名传四方，所以可以推断，日本的厨师应该是对于鱼类的构造非常熟悉，并且操作非常熟练，能够保证其安全和新鲜。
有了这样的保障，自然日本人在食用的时候也会感到放心，对于河豚的喜爱也就不会减退，所享受的完全是来自味蕾的冲击而不必有性命之忧。
为什么吸烟有毒，还会有人抽烟，
为什么知道快餐，膨化零食，碳酸饮料不健康，容易降低智商，可你还在吃。
河豚，我没有吃过，但我猜想他一定是美味的。
第一次知道河豚是在看《樱桃小丸子》的时候，第一次知道河豚有毒也是因为《樱桃小丸子》
小丸子一早看到爷爷对着河豚一脸欣喜，此刻的小丸子不明白这条死鱼就那么值得期待吗？一脸疑问。
如我一样不知道河豚是何等美味，?？我现在好像也不知道河豚是何美味。
小丸子在小玉那得知河豚是高级食物后恍然大悟一脸期待。
同时小丸子却听到永泽君在说河豚有剧毒，有食用后就中毒身亡的，小丸子一脸黑线。
回到家后小丸子告诉爷爷河豚有剧毒不要吃了，爷爷被小丸子“拉拢”成功，其他成员都不听小丸子的无理忠告，大快朵颐。
丸子，爷爷想明白再想吃河豚时，啥都没了。
哎！小丸子跟我一样没有吃河豚的命呀！
如小玉，华伦同学所说，河豚是高级食物，平常人家食用的几率并不高，虽有剧毒也不能阻挡日本人对河豚的追求。
不仅在日本，在中国人们对河豚的喜爱也是日益建增。
为了满足大众人群的需求，现在河豚都发展成人工养殖了，毒素相对变得也少了，再加上细致的处理，几乎不会残留毒素，致人死亡。
河豚的处理也是考验厨师的技术，建议大家在食用含毒食物时要找有一定规格的餐厅，尽量避免小摊，要真是点背吃坏自己那可真是后悔莫及。
网上案例多多，前不久不还有一则新闻，一女士在小摊食用类似田螺的食物后中毒差点挂了嘛！贪吃需谨慎。