1、越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食,融入了中国和法国的烹饪文化,凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎,属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。
将河粉在沸水中煮熟,捞出后过冷水,沥干备用、待把熬好的牛骨汤热好后,加入河粉,配上牛肉、蔬菜,调味即可。如果加点鱼露,更具有越南风味。
2、越南捞檬
捞檬与越南河粉是越南美食的两大霸主。具体的做法是将檬粉淋上麻油、酱油、鱼露和白醋,再加点细砂糖,最重要是要加四分之一碗水。看起来有食欲。
3、生鸡蛋咖啡
生鸡蛋加咖啡.越南是世界第二大咖啡出口国,黑咖啡是当地人每天必喝的饮品。将炼乳和蛋黄加在一起搅拌到浓稠的程度,最后再把黑咖啡倒入,据说喝起来就像咖啡口味的卡士达酱(奶黄)。
4、越南虾饼
越南虾饼不同于中国的做法,这道美食完全未剥壳去头的完整一只大虾来制成虾饼,然后用米纸包裹再下锅油炸,因为炸得非常酥脆,所以就算是一只完整的虾,一口咬完吞下去。
5、炸春卷
炸春卷是越南街头非常常见的小吃之一,和米纸鲜虾春卷不同,它的皮要更厚一些,内馅通常是牛肉、猪肉或者鸡肉,吃起来脆脆的,非常香。