茴香菜的种植方法及时间:
种植茴香一般在春秋季进行, 季在3-4月份,秋季在8-9月份。挑选颗粒饱满的种子,揉搓后用温水浸泡,之后纱布包裹催芽。准备疏松肥沃的沙质土壤,先翻耕一下, 然后要施足基肥。将种子播到土壤中,覆盖一层薄土后适当浇水,等到幼苗长高后需要定苗。
小茴香菜和它的种子都具有一种特殊的香气,南北各地均有栽培。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,使它具有特殊的香辛气味的是茴香油。
小茴香干燥的果实,呈小圆柱形,两端稍尖,长5~8毫米,宽约2毫米。基部有时带小果柄,顶端残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形,有5条隆起的棱线、横切面呈五边形、背面的四边约等长,结合面平坦。
分果中有种子1粒,横切面微呈肾形。气芳香,味甘微辛。以颗粒均匀、饱满、黄绿色、香浓味甜者为佳。
莳萝子与本品形极相似,甘肃、广西等部分地区有以莳萝子作茴香使用者。
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