空气炸锅健康安全吗

Question

如题所述

Answer 1

比较健康。

空气炸锅本质上就是一个有空气循环功能的烤箱，不过做出的东西比烤箱接近煎炸的效果，相比于真正的煎炸可以少用或者不用油。很多空气炸锅也有温度控制的功能，可以避免过高温度产生大量致癌物，因此从少用油、控制温度的角度来看确实挺健康的。

做好4件事，科学使用空气炸锅

1、控制时长和温度

使用空气炸锅时尽量将温度调低一些（最好不超过168℃），并控制烹饪时长。这个建议也同样适用于空气炸锅以外的烹饪方式。

2、少炸淀粉类食物

空气炸锅是不是更健康，要看具体烹饪什么。想减少丙烯酰胺的摄入，建议少炸淀粉类的食物，比如土豆、面包、油条等。

空气炸锅适合烹调本身脂肪多一些或水分多一些的食物，如肉类、蔬菜。

3、多样化饮食

保持多样化的饮食习惯，多吃果蔬，均衡多样的饮食有助减少丙烯酰胺的摄入。

4、不作为主要烹饪方式

虽然空气炸锅使用方便，网络上相关食谱也很多，但不建议把空气炸锅作为最主要的烹饪方式。