一碗米饭只能配一道菜，你会选什么？有选浓油赤酱的红烧肉，有选香味十足的辣椒炒腊肉，还有选鱼香肉丝、干锅牛蛙、西红柿炒鸡蛋等等。不过对于我而言，我会选择雪菜烧鸡。
江南地区的人对雪菜情有独钟，而我个人又对鸡肉情有独钟，所以当雪菜和鸡肉放在一起的时候，我是没有办法拒绝的，一碗白米饭远远不够。依照我个人口味，如果再加一点毛豆子就更好了。
可惜现在嘉兴本地饭店里的雪菜烧鸡味道实在不敢恭维，一些号称几十年的老店做出来的味道也是差强人意。可能现在的年轻人更重口味一点，对于一些传统菜没有那么喜欢了。看看满大街的烤鱼、酸菜鱼、辣火锅、干锅牛蛙，时间长了就觉得没什么胃口了。
这里我也要吐槽下，雪菜烧鸡最忌讳放青椒，嘉兴某些快餐店的厨师特别喜欢放青椒。一放青椒就串味了加上用的油可能不是很好，有一股子生腥味。做出来的雪菜烧鸡既吃不出鸡肉的味道也吃不出雪菜的鲜味，整道菜的香味还被油味盖过，哪里还有食欲。
还有一点，做雪菜烧鸡，鸡肉块要剁小一点，如果鸡肉块太大，不但烧不入味，还影响口感。这也是快餐店的通病，甚至一些本地饭店的小师傅也会犯这个错误。
鸡块太大，咬又咬不动，味道又没有进去，味道犹如鸡肋。同时对于雪菜的选择也很重要，工厂里做出来的雪菜总是缺少点什么，还是要自己做出来的雪菜才够味。可能这也是雪菜烧鸡这道菜开始没落的原因吧，味道不行了，原材料不行了，做菜的人也不行了。
做得好吃的雪菜烧鸡，鸡肉有嚼劲，雪菜又鲜美，汤汁浇在饭上，一碗真的不够吃。
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第1个回答 2021-08-25
我会选择鱼香肉丝，因为我觉得鱼香肉丝是特别好吃的，而且搭配上米饭之后也非常下饭。
第2个回答 2021-08-25
我会选择猪肉白菜炖粉条。在东北，这道菜十分受欢迎。不仅味道鲜美，而且营养丰富，十分下饭，是深受大众喜爱的一道菜。
第3个回答 2021-08-25
我会选择可乐鸡翅，因为我觉得这道菜非常的下饭，因为我非常爱喝可乐，所以这道菜完全符合我的胃口。
第4个回答 2021-08-25
番茄炒鸡蛋，因为我觉得番茄炒鸡蛋非常的好吃，鸡蛋有营养，番茄有维生素
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