第1个回答 2020-09-28
【炸薯条】
第一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
第2个回答 2020-09-28
介绍一些炸薯条的做法，解决了一些人不会炸薯条的困惑，以后在家也可以吃到炸薯条啦。
炸薯条说起来其实也挺简单的，当然必备的材料就是土豆了，挑选一些大的土豆准备开动吧。
炸薯条材料
土豆2个(随便几个，看你要吃多少喽)，盐，油，番茄酱或椒盐(可不用番茄酱和椒盐)。
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、接着将清洗干净的土豆切成条状。
3、将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐(不能太少哦~不然味道会很淡)，等待3-6分钟。
4、把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。
5、等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了(注意烫手)。
6、最后在炸好的薯条上撒上椒盐或者蘸番茄酱(椒盐不能太多)就可以啦。
炸薯条相信很我人爱吃，尤其是小孩子和女士。洋快餐里的炸薯条卖的很火，可是有关专家称炸薯条非常的不健康，油吸收的多，而且易产生致癌物质，还非常不利于减肥。那我们想吃了怎么办呢?那下面介结一款相以安全健康的炸薯条吧~
第3个回答 2020-09-28
在家自己做薯条，只需多加这一步，做出来的薯条就和外面卖的一样。现在的食物种类非常的多，而且在做法上也是有着很大的变化。有时候一种简单的食材，在经过不同的人不同的制作之后，就连做出来的味道也都是有着很大的差异，有些人做出来的就会非常的美味，而有一些人做出来的就特别的难吃，其实还是需要一些方法的。
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今天我要给大家说的薯条。我想有很多的人都是吃过的，也是现在很多人都非常喜欢吃的食物之一，更多人都会吃的时候去外面买上一些，尤其是我们去肯德基里面的时候，这个薯条也是很多人都非点不可的一道食物，吃起来也是非常的美味的。
尤其是现在有孩子的家长，他们都会选择自己在家里面给孩子做着吃，每个孩子都是特别的喜欢吃这个薯条的，可是很多家长都不同意孩子去外面吃一些，因为外面的很多食物吃起来特别的不健康，所以有一些家长就会选择自己在家里面做。
这个简单的炸薯条看着是非常的容易，可是它并没有我们想象的那样简单。他并不是像我们想象的那样直接把土豆条给下到锅中炸，其实这样炸出来的薯条口感吃起来也是非常的不好。当然我也是听我一个在肯德基里面上班的一个朋友告诉我的。
我们在家里面这个薯条的时候，不能直接下到油锅中炸，应该把土豆清洗干净之后，然后切成条在水里面浸泡一下，然后倒出沥干水分，接下来给放到锅中进行焯水，也就是今天我要给大家说的这个多加一步，就是进行焯水。焯过水之后的土豆条，然后在下到油锅里面炸，这样炸出来的薯条就会和外面卖的一样好吃。
第4个回答 2020-09-28
外面十几块1小份的薯条，几块钱在家做一大盘，做法分享给大家
炸薯条，有人花大价钱买小小一份、有人卖现成的、还有人总是炸糊了，只需一步，薯条香脆不软。
薯条这个食物大人小孩都爱吃，可总是回担心买冷冻的薯条回来现炸可老是不会炸，不是炸的太硬就是炸的糊糊的，外面买总是觉得外面买的不太实惠，太少了，其次还会担心外面的薯条在炸的时候不卫生，害怕是油不干净，今天教你在家
家做薯条干净又卫生。
要说孩子们最爱的食物，那必须得说说薯条，在我的心中，麦当劳就是薯条的代名词，在我眼中，麦当劳里除了薯条就没有其它啦！
大人小孩都那么爱吃，其实是担心的！油炸的东西本来就不健康，再要是遇上反复高温炼出来的油，小孩子吃多了真的不放心，对于这些孩子喜欢吃的食物，尽管是不健康的，朋友们是否发现，自己在家做炸土豆，薯条很容易回软？网上盛传很多个版本：先将薯条用水烫呀、放冰箱冷冻呀不管怎么折腾做出来的薯条总是不好吃呢。
外面买的薯条，小小的一点点就是十几来块钱，健康不健康我们先不说，它不值啊。你们说对不对，我们在菜市场买几块钱的土豆自己做它不香吗？有人会说为什么要自己买土豆花钱再去做啊我自己去外面买一份不是更加快捷吗？
现在人们的生活节奏太快了，人们总是在吃那些所谓的快餐，其实快餐确实在日常生活中起到了快捷高效率的一部分，但是人们的生活方法确实太快了我们总是在忙忙碌碌的生活，为什么不让节奏慢下来去感受生活的美好呢？
在闲暇时间去感受生活的美好难道不好吗？越在忙忙碌碌的生活中越要去感受生活带给你的乐趣，闲下来去看一看世间的繁华，去试着做一下自己喜欢却从来没有做过的事情，美食是治愈的最好良药，在你遇到了工作的困难中我们试着做一做美食或许你就有了不一样的想法。
薯条一个快餐界的代名词，他代表着快捷、便利、高效的现今的生活，
薯条的做法总是在炸糊和炸软之间徘徊，总是炸不脆这些问题在我们的制作过程中，我们今天就来做一下薯条：
步骤一：将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5-10分钟。【将淀粉浸泡下来】
步骤二:烧开一锅水，放下土豆条在锅中煮。
步骤三:将煮熟的薯条沥干后自然冷却。【必须沥干水分不然下锅炸的时候会溅】将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。【这一步也是防止下锅炸的时候溅油】
步骤四：冻好的薯条无需解冻，就可以再下锅中油炸，油温六成热下锅炸至金黄捞出控油即可，你可以在撒上一些盐，也可以加入番茄酱或者甜辣酱都行。
在现在的生活中我们应该去感受生活的美好，去渐渐放下生活中的繁琐事情感受生活的美好。