瓦罐小吃，距今也有2千多年的历史，采用特质的土陶瓦罐，具有环保健康的好处。瓦缸小吃至今差不多，应该有两三千年的历史了，因为在中国的吕氏春秋里面，也就是春秋战国时期就已经记载了相应的一些瓦缸小吃的做法，种类和味道，因此，传承至今的话，按照最短的时间推算的话，也有2500多年了，所以说差不多应该是2000年以上
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第1个回答 2020-11-18
瓦罐小吃，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。最早记载于《吕氏春秋》，以瓦罐为器，置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达1.5小时以上煨制，方出罐食。瓦缸小吃餐具独特，餐品鲜美，别具一格。
瓦缸小吃
第2个回答 2020-11-18
瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的江西地方特色的汉族传统小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载是在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。
瓦罐煨汤是汉族饮食文化一颗璀璨的魄宝，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐煨汤，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。而今，人类的思想随着时代的发展不断进步，进一步研制出瓦缸小吃。
1.全部采用民间特质土陶瓦罐，独家出品，环保健康，最大限度保证餐饮的独特特色风味，土得地道，土得实在，土得奇特！
2.神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里最朴实的味道！不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。
3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。
4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。
“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。
1.全部采用民间特质土陶瓦罐，独家出品，环保健康，最大限度保证餐饮的独特特色风味，土得地道，土得实在，土得奇特！
2.神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里最朴实的味道！不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。
3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。
4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。
“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。本回答被网友采纳
瓦罐煨汤是汉族饮食文化一颗璀璨的魄宝，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐煨汤，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。而今，人类的思想随着时代的发展不断进步，进一步研制出瓦缸小吃。
1.全部采用民间特质土陶瓦罐，独家出品，环保健康，最大限度保证餐饮的独特特色风味，土得地道，土得实在，土得奇特！
2.神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里最朴实的味道！不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。
3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。
4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。
“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。
1.全部采用民间特质土陶瓦罐，独家出品，环保健康，最大限度保证餐饮的独特特色风味，土得地道，土得实在，土得奇特！
2.神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里最朴实的味道！不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给不一样的美食情节。
3.瓦缸美食是提前煨制而出，煨制的过程食物营养萃取和口味融合过程。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳。
4.瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。
“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
“土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-18
瓦罐小吃是江西的地方特色菜，距今已经有1000多年的历史了！
第4个回答 2020-11-18
古色传香瓦缸小吃的烹饪技法却不是这几样中的任何一种，是什么呢？原来，古色传香瓦缸小吃是一个以“煨”为特色的饮食品牌。那么这煨出来的菜和一般的菜肴又有什么不同呢？
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
瓦缸小吃意指一些用瓦罐索装，拥有不同风味的美味食物。从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。
是江西的特色地方小吃，常用于作为早点与宵夜，以及快餐形式。
瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，其特点就是含有很高营养。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
由来：
在《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’
是一些穷苦难民（或叫要饭的），当时战争时期没有吃的，就把家里能吃的一些杂七杂八的东西丢在一个破旧的米缸里煮，结果煮出来的食物美味无比，从此后人相仿，变成了瓦岗菜品。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
小吃种类：
主要以瓦缸煨汤、瓦缸煨菜、瓦缸煨面、瓦缸煨粥为主。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
特点：
上面说了瓦岗小吃主要以营养为主，那么它到底营养在何处呢？
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。
而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、枸杞、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
瓦缸小吃意指一些用瓦罐索装，拥有不同风味的美味食物。从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。
是江西的特色地方小吃，常用于作为早点与宵夜，以及快餐形式。
瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，其特点就是含有很高营养。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
由来：
在《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’
是一些穷苦难民（或叫要饭的），当时战争时期没有吃的，就把家里能吃的一些杂七杂八的东西丢在一个破旧的米缸里煮，结果煮出来的食物美味无比，从此后人相仿，变成了瓦岗菜品。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
小吃种类：
主要以瓦缸煨汤、瓦缸煨菜、瓦缸煨面、瓦缸煨粥为主。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
特点：
上面说了瓦岗小吃主要以营养为主，那么它到底营养在何处呢？
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。
而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、枸杞、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
烂土缸也能做美食—瓦岗小吃
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