香菇肉馅怎么调料

Question

如题所述

Answer 1

原料：香菇、鲜猪肉馅、馄饨皮。

配料：水发木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、虾皮、紫菜、青菜叶、植物油。

制作方法

1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁；葱姜切末；　2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀备用；

3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火；

4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀，就可以包馄饨了；

5、包好的馄饨，我包的比较多，一次吃不了可放入冰箱冷冻，做汤时下入几个也不错；

6、开煮；

7、在煮好的馄饨中，依次放入虾皮、紫菜、青菜叶略煮关火，用盐、鸡精、香油、胡椒粉调味，盛入汤碗中，撒入葱末即可。

提示

鲜猪肉馅是从市场买的鲜猪肉现场加工的，要略带一些肥肉口感会更好，比直接从超市买的肉馅要新鲜，馄饨皮是买的现成做好的。

1．猪肉洗净；2．剁碎；3．香菇洗净；

4．把剁好的肉、香菇、姜、葱放到盆里；

5．放入所有的调料搅拌均匀；

6．提前把面和好，静置；

7．擀成簿片；8．再切成小方块；9．取一片放在手上；

10．放上适当的馅；11．对角折好；12．再用手把边捏紧；

13．全部包好；14．锅中添入适量的水，待水开后下馄饨；

15．再放些紫菜，煮熟；16．盛入碗中即可；