原料：糯米粉250克，面包糠50克。
陷心：玫瑰绿豆陷（做法见后）适量。
做法：
①糯米粉入盆，加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
②玫瑰绿豆陷分成小剂，揉成圆球形备用。
③将糯米团揪成同陷心大小的剂子，揉圆按扁，放玫瑰绿豆陷包成圆球形，上笼用旺火蒸5分钟，取出，趁热沾上一层面包糠，即成。
④坐锅点火，注色拉油烧至五成热时，下汤圆生坯，用小火炸至酥脆，捞出控油即成。
（馅料与糯米剂子的大小比例约为1∶1 。蒸好的汤圆要趁热沾上面包糠，否则油炸时易脱落。）
玫瑰绿豆馅
原料：绿豆1000克，红糖300克，玫瑰酱50克，色拉油100克。
做法：
①绿豆淘洗干净，用清水泡约24小时，捞在锅中，掺入适量清水，旺火烧开，改用小火煮烂，捣成泥状。
②将绿豆泥用纱布包起，反复多次用清水冲洗出豆沙浆，然后装入细布袋中，滤净水分。
③炒锅上火，放红糖和100克清水，待熬至溶化后倒入洗出的豆沙，小火不停翻炒至无水分且干稠时，顺锅边淋入色拉油炒匀盛出，与玫瑰酱拌匀即成。
翡翠花生汤圆
原料：糯米粉250克，菠菜50克，清水50克。
陷心：花生陷（做法见后）适量。
做法：
①菠菜去老根和黄叶，洗净，放在开水锅中烫一下，捞出过凉，同清水放在榨汁机中打成汁，待用。
②糯米粉入盆，倒入菠菜汁和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
③花生馅切成拇指大小的丁。
④取一块菠菜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入花生陷包成汤圆。
⑤锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮3分钟左右，即可出锅食用。
（没有榨汁机，就把菠菜剁碎，用手挤出汁液用之。）
花生馅
原料：花生米200克，白砂糖150克，猪油30克。
做法：
①将花生放入干净的锅中用小火炒香，或者放入烤箱用150℃烤20分钟左右至酥脆，晾晾去皮，待用。
②将花生和白砂糖一起放入搅拌机中打成细末。
③将打好的花生末和猪油放在一起拌匀，放入保鲜盒中冷藏成型即可。
祈福汤圆
原料：糯米粉500克，姜末、香菜末各5克，香醋、精盐、味精、香油、凉开水各适量。
陷心：芹菜虾肉陷（做法见后）适量。
做法：
①取100克糯米粉入盆，注入沸水烫搅成雪花状。
②再倒入剩余糯米粉，加入冷水和成光滑的面团，揉搓成圆条，揪成小剂子。
③将剂子按扁，中间放上陷心，包成圆球状，即成祈福汤圆生坯。
④取一圆盘，用胡萝卜片垫底，再放上做好的汤圆，入笼加盖蒸6分钟至熟透，取出。
⑤姜末、香菜末放一碗内，加入凉开水、香醋、精盐、味精和香油调匀成味汁，随蒸好的汤圆上桌佐食。
芹菜虾肉陷
原料：大虾肉200克，芹菜100克，香菜15克，姜末10克。
调料：精盐、味精、香油各适量。
做法：
①大虾肉剔净筋膜，吸干水分，用刀拍扁，剁成泥。
②芹菜洗净、撕去筋络；香菜择洗干净，分别切成末。
③将虾泥、芹菜末和香菜末放入容器内，加入姜末、精盐、味精、香油搅拌均匀即成。
吃酒酿汤圆会导致酒驾。交警部门曾提醒广大驾驶员，无论是喝了酒还是吃了含酒精的食品后，都不能开车。车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，无论是由于喝酒还是由于食物，都属于酒驾。
拓展资料：
1. 酒酿汤圆是一道历史悠久的传统小吃，属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，口味属于甜味。广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口，略带酒味却不浓烈的口感特点。
2. 2008年世界卫生组织的事故调查显示，大约50%—60%的交通事故与酒后驾驶有关，酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要原因。在中国，每年由于酒后驾车引发的交通事故达数万起；而造成死亡的事故中50%以上都与酒后驾车有关，酒后驾车的危害触目惊心，已经成为交通事故的第一大“杀手”。2010年8月，十一届全国人大常委会第十六次会议首次审议刑法修正案（八）草案，醉酒驾驶或被判刑。
3. 喝酒时酒精的刺激使人兴奋，在不知不觉中就会喝多，当酒精在人体血液内达到一定浓度时，人对外界的反应能力及控制能力就会下降，处理紧急情况的能力也随之下降。对于酒后驾车者而言，其血液中酒精含量越高，发生撞车的几率越大。
4. 当驾驶者血液中酒精含量达80mg/100mL时，发生交通事故的几率是血液中不含酒精时的2.5倍；达到100mg/100mL时，发生交通事故的几率是血液中不含酒精时的4.7倍。即使在少量饮酒的状态下，交通事故的危险度也可达到未饮酒状态的2倍左右。
本回答被网友采纳交警部门曾提醒广大驾驶员，无论是喝了酒还是吃了含酒精的食品后，都不能开车。车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，无论是由于喝酒还是由于食物，都属于酒驾。
根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522—2004)中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。开车最好别吃，现在的酒精测试仪灵敏度很高，你如果吃了后被查到，可能要去验血后才能被放行。