蒸煎茄子盒
“以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制,这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃,这次就试试了,做好后老妈吃了1个,说真不错,以后就改这么做吧,我感觉这种做法也很不错,既好吃又比油炸的健康很多,没试过这种的可以试试哦。。”
食材明细:长茄子1个,肉末60g,葱末适量,姜末适量,盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精少许,十三香适量,酱油1勺,生抽2勺,淀粉少许
蒸煎茄子盒的做法步骤
1备好材料。
2茄子2片为一个,但不切开,肉末用盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精和十三香少许,酱油1勺拌均匀。
3取一个茄子夹上肉馅。
4放入锅中大火蒸5分钟。
5豆豉酱切碎,生抽2勺,淀粉少许在碗里调成料汁。
6蒸好的茄子。
7锅中倒入油烧热,加入些盐在锅中防粘,倒入茄子,煎至金黄色。
8锅中倒入豆豉酱炒香,再倒入料汁翻炒下,关火。