蒸煎茄子盒
“以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制，这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃，这次就试试了，做好后老妈吃了1个，说真不错，以后就改这么做吧，我感觉这种做法也很不错，既好吃又比油炸的健康很多，没试过这种的可以试试哦。。”
食材明细:长茄子1个,肉末60g,葱末适量,姜末适量,盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精少许,十三香适量,酱油1勺,生抽2勺,淀粉少许
蒸煎茄子盒的做法步骤
1备好材料。
2茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
3取一个茄子夹上肉馅。
4放入锅中大火蒸5分钟。
5豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
6蒸好的茄子。
7锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
8锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。
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第1个回答 2017-11-20
煎茄子盒的做法
材料
茄子
鸡蛋
五香粉 蚝油
葱 酱油
盐
做法
1.猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
2.加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。
3.茄子切段，中间一刀不切断。
4.把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
5.适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
6.把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
7.锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。本回答被网友采纳
材料
茄子
鸡蛋
五香粉 蚝油
葱 酱油
盐
做法
1.猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
2.加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。
3.茄子切段，中间一刀不切断。
4.把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
5.适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
6.把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
7.锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。本回答被网友采纳
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