糙米是什么米糙米与白米的区别及其营养价值？

如题所述

推荐答案 2023-05-14

糙米是指没有完全脱干净壳的稻谷，也是大米，只是没有普通的大米那么白。它由米糠、胚和胚乳三大部分组成。吃起来口感较为坚硬，难嚼。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。它不仅含有更多的蛋白质，矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素等多种营养因素。另外，糙米也属于粗粮的一种，经常使用对我们的健康十分有益。

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第1个回答 2023-05-13

虽然糙米营养价值高，但是其口感较硬，需要较长时间的煮熟。为了让糙米更易于消化吸收，可以事先浸泡一段时间，或者采用高压锅煮熟。

糙米与白米的区别主要在于外层的米糠和内层的胚芽。白米是经过去除米糠和胚芽，只保留了米粒中心的部分。而糙米则保留了米粒中心的部分、外层的米糠和内层的胚芽。

虽然糙米营养价值高，但是其口感较硬，需要较长时间的煮熟。为了让糙米更易于消化吸收，可以事先浸泡一段时间，或者采用高压锅煮熟。

糙米与白米的区别主要在于外层的米糠和内层的胚芽。白米是经过去除米糠和胚芽，只保留了米粒中心的部分。而糙米则保留了米粒中心的部分、外层的米糠和内层的胚芽。

总之，糙米相比白米，其营养价值更高，是一种更为健康的食品选择。

总之，糙米相比白米，其营养价值更高，是一种更为健康的食品选择。追问

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