听说奶油发泡剂可以让奶油成型更久，是真的？

Question

如题所述

Answer 1

奶油发泡剂可以延长奶油成型时间和维持奶油的稳定性，这一点是真实可行的，不过得注意合适的添加剂量。使用奶油发泡剂有助于在烘焙蛋糕，糕点或制作甜品时，使奶油轻盈蓬松，更容易成形。发泡剂含有能够变成气泡的成分，能够增大奶油比表面积。被空气充满的泡沫可使奶油变得更松软，使其在烤箱中更易于膨胀，增加蛋糕、甜点的体积、口感和美观度。然而，添加剂量过多会影响口感和味道，因此，请根据所使用的奶油品牌和配方建议选择添加量。

Answer 2

是真的，奶油发泡剂能使奶油保持直立状态、口感细腻，多用于裱花、奶盖等工艺需要配合奶油炝使用。而自己是用过格瑞维普品牌的奶油发泡剂，使用体验自我感觉出奇的好，打发后的奶油不易倒塌，稳定且细腻，因此做出来的裱花颜值也就更高了。

Answer 3

真的，要成型，用来打发的奶油,我们必须要提前放置一天,其实奶油并不一定要非常新鲜,相反如果是太新鲜的奶油并不适合打发的,因为奶油没有和空气进行充分的接触。