将虾仁和盐、料酒,食用油腌制,焯水后,倒入食用油,和姜丝、盐、料酒,一起翻炒均匀即可。
原料:虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。
1、虾仁加盐、料酒,食用油,腌制30分钟。
2、清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水30秒。
3、虾仁焯水30秒。
4、倒入食用油,放入姜丝爆香。
5、倒入其他食材。
6、加盐、料酒,翻炒均匀。
7、放入葱末,翻炒五分钟。
8、最后出锅,清炒虾仁完成。
注意事项:
要先将虾仁与盐、料酒,食用油一起腌制,再将其焯水,不然虾仁不够入味。
虾仁做法教学