最好的茶叶是西湖龙井和洞庭碧螺春。
西湖龙井,属绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
饮茶不但是传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合喝茶。一般来说,每天1-2次,每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。一般,人们说喝茶还指喝水。
最好的茶叶是庐山云雾茶、龙井茶、六安瓜片。
1、庐山云雾茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝,宋代列为“贡茶”。
2、龙井茶
分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。
3、六安瓜片
国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
我国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竞相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。
尽管人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。
最好的茶叶是:杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰。
1、杭州龙井
产于浙江一带,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,不仅如此,龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分,均比其他茶叶多,而且营养丰富,具有多种功效。
2、苏州碧螺春
碧螺春成品茶由白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶,按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的等级。质量好的茶叶一般都香味纯正。若茶叶香味淡薄或根本无香味,甚至有异味,则不是好茶叶。
3、黄山毛峰
茶叶是温和的,味美清凉,颜色为黑,带有香气,橙色或橙色或橙色的汤,爽身粉甜。茶叶自身卷起来的时候很细小,如悬雍垂,颜色也带有黄绿色和淡淡的银色。
黄山毛峰除了味道的美味之外,同时还对人体有着许多好处,早已对众所周知的清困、明目、利尿、益思、烦之外,对呼吸道、消化道疾病引起的病原菌也很强有抗御和抑制作用。茶有各种各样的形状。根据山顶和树的种类不同味道也不同。
浓香茶是一种连续烘焙香茶的工艺茶。清香茶犹如青春,入口略带涩涩,苦涩甘甜。并且喝了之后,香气四溢,却有青春跌宕起伏的奇观。铁观音有天然的兰花香和观音韵,有百香可饮。因此,茶农们都长期喝茶。
产地不同,茶品自然也不同:
福建以北的武夷山,亦是名茶大红袍、金骏眉、正山小种等远播之地。以南则是安溪铁观音之产地。闽东以福鼎白茶为代表。
云南省主产绿茶、红茶、普洱茶,以普洱茶最为盛名。“普洱茶”命名出自于地区县名,不过,现时“普洱”二字已代表云南茶。
浙江省因其得天独厚的地理环境,向来是我国茶叶的重要产地之一,绿茶产量占全国绿茶的65%;其中西湖龙井、安吉白茶都很不错。
安徽有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁,在中国十大名茶中就占了三成,其中祁门县邻近黄山和九华山山脉,盛产祁门红茶。
湖南主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、君山银针、白马毛尖、安化千两茶、茯砖茶、安化红茶等几十种。
广东英德,有一种名扬天下的红茶:英德红茶;其中以T三有机红茶汤色红润通透,入口顺滑无不适感,有生津回甘,闻茶底薯香明显。