年味菜之蒜薹炒猪头肉做法:

Question

如题所述

Answer 1

想要在春节期间为家人制作一道美味的年味菜，蒜薹炒猪头肉是不错的选择。首先，准备好卤好的猪头肉，将其切成薄片，蒜薹则切成段，葱和姜切成细末。

接下来，取一个碗，加入适量的酱油、醋、盐、辣豆豉以及蔬菜精，充分搅拌均匀，作为调味料备用。

在锅中加入适量的油，待油温升至八成热时，先将猪头肉片和葱姜末放入锅中快速翻炒，然后迅速加入蒜薹，继续翻炒。当蒜薹颜色变为深绿色时，将之前准备好的调味料倒入锅中，快速颠翻均匀。

最后，只需在出锅前淋入少许香油，一道色香味俱佳的蒜薹炒猪头肉便完成了。这道菜肴不仅色香味俱佳，还寓意着团圆和幸福，是春节期间餐桌上的佳选。