豆浆含钙高吗

如题所述

豆浆本身含钙并不高,真能补钙的是豆制品,因为做豆腐、豆制品时添加的“点”豆腐的凝固剂里,含钙量很高。

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但是,豆浆仍旧是好营养,因为它除了含钙,还有蛋白质,而且是优质蛋白。对于平时吃得很素,甚至是特意吃素的人,豆浆豆制品是重要的蛋白质来源,它的重要性远在补钙之上。与此同时,豆浆中含有植物固醇,是抵制动物胆固醇的最好东西。

拓展资料

大豆本身含钙量并不算高,100克干大豆只有191毫克的钙,而牛奶100毫升里就有100毫克,我们一天需要的钙是800-1000毫克,两袋牛奶就达到了每天所需的一半。如果是黄豆,除非吃400克干黄豆,这几乎不可能。

但是,把大豆加工成豆腐时,要加7-8倍的水,稀释之后做成的豆腐,100克里的钙含量竟然能达到164毫克,为什么稀释之后钙的含量反而高了?这是因为做豆腐时,为了让豆浆凝固而用的卤水或石膏,里面含有许多钙离子,豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量高,与这些凝固剂的使用量有关,这也是“老”豆腐的钙含量要多于“嫩”豆腐的原因。

参考资料:补钙?豆浆不如豆腐  /sd.people.com.cn/n2/2017/0201/c172848-29655988.html"target="_blank"title="网页链接">网页链接

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第1个回答  推荐于2019-11-05

豆浆本身含钙并不高,真能补钙的是豆制品,因为做豆腐、豆制品时添加的“点”豆腐的凝固剂里,含钙量很高。

但是,豆浆仍旧是好营养,因为它除了含钙,还有蛋白质,而且是优质蛋白。对于平时吃得很素,甚至是特意吃素的人,豆浆豆制品是重要的蛋白质来源,它的重要性远在补钙之上。与此同时,豆浆中含有植物固醇,是抵制动物胆固醇的最好东西。

 拓展资料

大豆本身含钙量并不算高,100克干大豆只有191毫克的钙,而牛奶100毫升里就有100毫克,我们一天需要的钙是800-1000毫克,两袋牛奶就达到了每天所需的一半。如果是黄豆,除非吃400克干黄豆,这几乎不可能。

但是,把大豆加工成豆腐时,要加7-8倍的水,稀释之后做成的豆腐,100克里的钙含量竟然能达到164毫克,为什么稀释之后钙的含量反而高了?这是因为做豆腐时,为了让豆浆凝固而用的卤水或石膏,里面含有许多钙离子,豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量高,与这些凝固剂的使用量有关,这也是“老”豆腐的钙含量要多于“嫩”豆腐的原因。

参考资料:补钙?豆浆不如豆腐   网页链接

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第2个回答  推荐于2017-09-11
豆浆含钙不是很高,但有一定的效果,且不可多喝,,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙 含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的 不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽 然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后 ,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不 过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。

芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量 不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素 的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消 化率大大改善。芝麻酱美味可口,吃1大 勺芝麻酱,大概相当于25克的量,其中 所含的钙可达200毫克左右,实在不可小 视。

说到芝麻酱,推荐黑芝麻酱。普通的 芝麻酱是用白芝麻来做的,颜色是褐色的

实际上,黑芝麻做成的芝麻酱营养价值 更高,而且味道更为香浓迷人。选天然黑芝麻很多网友推荐平舆香油网,建议你也可以尝试一下。本回答被提问者采纳
第3个回答  2014-05-21
含,请参考以下内容

豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
营养素每100克
热量(大卡)14.00
蛋白质(克)1.80
碳水化合物(克)1.10
脂肪(克)0.70
纤维素(克)1.10
维生素A(微克)15.00
维生素E(毫克)0.80
胡萝卜素(微克)90.00
硫胺素(毫克)0.02
核黄素(毫克)0.02
烟酸(毫克)0.10
镁(毫克)9.00
钙(毫克)10.00
铁(毫克)0.50
锌(毫克)0.24
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.09
钾(毫克)48.00
磷(毫克)30.00
钠(毫克)3.00
硒(微克)0.14
第4个回答  2014-04-01
不高。牛奶比豆浆高很多
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