第1个回答 2013-11-06
蛋黄卵磷脂的作用:改善记忆、增强体能、增强药物作用、减少心脑血管疾病危险、必需的营养品-胆碱、肝功能与健康等。
第2个回答 2020-01-31
鸡蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,一般人均可食用.适宜婴幼儿、老人、病人,哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。
第3个回答 2020-01-11
主要含有卵磷脂、胆固醇等,应该具有补充钙质的作用,仅供参考。
第4个回答 2019-07-20
蛋黄可用于食品加工,但因胆固醇太高,一直不受人待见。