做事留有余地的成语有适可而止、见好就收。
一、适可而止
释义：到适当的程度就停下来，不要过头。
出处：老舍《四世同堂》：“她总以为儿媳妇的管法似乎太严厉，不合乎适可而止的中道。”
二、见好就收
释义：掌握分寸，适可而止，不可贪心。
出处：余华《活着》：“赌场无赢家，我是见好就收，免得日后也落到你这种地步。”
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适可而止的反义词：
一、得寸进尺
释义：得了一寸还想再进一尺。 指贪心不满足，有了小的，又要大的。
出处：《老子·道德经》：“不敢进寸而退尺。”
译文：不敢前进一步，而宁可后退一尺。
二、贪心不足
释义：贪得无厌，永不满足。
出处：文康《儿女英雄传》第三十九回：“一个人活到九十岁了，要还有这些忌讳，那就叫贪心不足，不知好歹了。”