南宁，作为广西壮族自治区的首府，不仅是一个政治、经济、文化中心，也是一个美食天堂。这里的美食深受广西本地风味和东南亚风味的影响，形成了独特的饮食文化。以下是一些值得推荐的南宁特色美食：
老友粉：老友粉是南宁最著名的小吃之一，以其酸辣爽口、清香四溢而闻名。主要成分包括米粉、酸笋、腌制的长豆角、鲜肉、炒花生等，通常会加入大量的辣椒和酸汤，食客可以根据个人口味调整酸辣程度。
白切鸡：白切鸡是广西的传统名菜，以鸡肉的鲜嫩和皮肤的紧致著称。通常搭配姜葱油和特制的酱油食用，其肉质细嫩，味道鲜美。
螺蛳粉：螺蛳粉是一种以螺蛳肉熬制的汤底和米粉为主要食材的地方特色小吃。它的特点是汤味浓郁，略带腥味，但鲜美异常。配以酸笋、豆腐皮、炸腐竹、绿豆芽等，再撒上一些香菜和葱花，食客可以根据自己的口味加入辣椒油和酸汤。
马山野生菌：马山县以其丰富的野生菌资源而闻名，这些野生菌不仅品种多样，而且味道鲜美。常见的做法有炒菌、菌汤等，是来南宁必尝的佳肴。
桂林米粉：虽然源自桂林，但在南宁也非常流行。桂林米粉讲究汤清面滑，配料丰富，包括烤肉、腊肠、煮蛋、黄豆等，再加上一些葱花、香菜和辣椒油，味道鲜美。
烤乳猪：烤乳猪是广西的传统名菜，特别是在壮族的节日里非常受欢迎。乳猪皮脆肉嫩，色泽金黄，香味扑鼻，通常搭配特制的调料食用。
田螺：在南宁，田螺是一种常见的美食，通常用来炖汤或者炒食。炖汤时，田螺与老母鸡、药材等一同炖煮，汤味鲜美；炒食时，则加入辣椒、蒜蓉等调料，味道鲜辣。
粽子：南宁的粽子与其他地方的粽子不同，有的会用甜馅，如红豆沙、豆沙等，也有咸馅的，如猪肉、蛋黄等。南宁的粽子口感细腻，香味浓郁。
油条豆浆：虽然油条豆浆在中国各地都有，但南宁的油条豆浆有自己的特色。油条外酥内软，豆浆则是现磨的，新鲜香浓。
水果：南宁靠近越南，热带水果种类丰富，如芒果、荔枝、龙眼、菠萝蜜等，都是不可错过的美味。
总之，南宁的美食远不止以上这些，还有许多街头小吃和地方特色菜肴等待食客们去探索和品尝。无论是传统的广西菜还是融合了东南亚风味的美食，南宁都能让人在味蕾上享受到一场盛宴。
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