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为什么切肉的刀不能切菜
如题所述
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推荐答案 2023-10-08
防止交叉感染。生肉里面含有微生物和细菌，需要高温蒸煮杀菌，若用切肉的刀再去切菜，那么肉上面的微生物和细菌就会进入体内，出现交叉感染，为了防止交叉感染，切完肉的刀不能切菜。
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为什么切肉的刀不能切菜
答：
切肉的刀不宜切菜。
因为菜和肉本身就有很多细菌，这样交叉感染
。同时熟肉和生肉也是不能用一把菜刀的，因为熟肉切之后可以直接食用。为了健康，建议去张小泉思优普专卖店买两把刀，生熟分开切，一把菜刀一把小厨刀。切得省力，用得开心，食得放心。
自己家做饭时切过生肉的菜板
不能
再
切菜
吗?
答：
切过生肉的菜板不能再切菜：
1、切菜的和切肉必须分开 ，是由于有的肉类里会有寄生虫的
。 例如猪肉里会有猪肉绦虫， 混用的话会感染的， 所以最好分开， 用菜板卫生。2、应该至少准备两把刀，两个菜板，这样可以生熟分开，荤素分开。如果没有的话，最好还是先切肉，后切菜。很多蔬菜加热的时间比较短...
为什么切肉的刀不能切菜
答：
防止交叉感染
。生肉里面含有微生物和细菌，需要高温蒸煮杀菌，若用切肉的刀再去切菜，那么肉上面的微生物和细菌就会进入体内，出现交叉感染，为了防止交叉感染，切完肉的刀不能切菜。
刀具为什么
要分
切菜刀
和
切肉刀
除了刀刃的
答：
一把刀是可以同时用作切菜和切肉的，但是考虑到生鲜食品和熟制食品在切削加工时有细菌互相传染的可能
，所以从健康的角度，最好还是分开刀具更好些，包括案板最好也分开，至少是分区域切。
切菜刀
和
切肉刀的
区别?
答：
4. 刀身的形状因用途而异，长方形刀身适用于多种切割，圆弧形刀身适合剁肉，而窄长形
的刀
身则适合水果刀。5. 刀的重量和质地会影响切割时的力量和惯性，因此剁肉刀需要更厚重以提供足够的力量，而水果刀则轻便易操作。6. 刀把的设计要考虑到减少震动传递，以减轻操作者的手部压力。综上所述，...
切菜
的时候是否需要用生熟分开
答：
切菜
的时候需要荤素分开，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分开，主要是有以下方面的作用和原因。1、生食熟食要分开 作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在...
温度计打破了,附近的菜板能
不能切菜
?
答：
不能
，温度计里是有化学成分的，你吃了会对人体有害。但是菜板可以消毒，消毒后就可以了，有害物质已经没了。
切肉
机能
不能切菜
干?
答：
如果我们
不能
仔细的观察，操刀去顺着切，这时候筋就会整条地保留在肉丝中。这时候炒出来的菜口感很差，是比较难嚼烂的，所以切牛肉的时候还是应该横着切比较好。
切猪肉的
时候也要注意，因为猪肉的肉质是非常细腻、筋少，如果横着切，炒熟之后就会变得零乱散碎，所以说要斜着切，这样比较好。
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