Hello!我是令人怀念的儿时记忆味道,芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖,载满了儿时甜蜜的记忆,那香甜酥脆的滋味儿,曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了,是该做点糖了。
棉花糖香脆芝麻糖
棉花糖版不甜不腻,还比糖浆版简单,再也不用担心熬不好糖浆而失败
棉花糖芝麻糖的用料
黑芝麻180克 棉花糖70克
奶粉20克 黄油12克
棉花糖芝麻糖的做法
步骤1
称好材料
步骤2
不粘锅放入黄油开小火
步骤3
加棉花糖炒融化后,再加入奶粉,时间不要过长,炒久了芝麻不容易粘
步骤4
奶粉混拌好关火,倒入黑芝麻用拌刀稍拌
步骤5
和没粘上的芝麻一起倒到油纸上,趁热揉进去,整理成块状
步骤6
温温热就可以开切了,冷了太硬不好切
步骤7
每天吃点芝麻糖,营养又美味。芝麻可以换成各种坚果
新年糖果——纯手工黑芝麻糖
马上就要过年啦,我今天用特百惠5.7L的多用锅,来做一个芝麻糖!家里有不粘锅的亲,都可以试试哦!
黑芝麻糖的用料
绵白糖(白糖)250g 熟黑芝麻350g
黑芝麻糖的做法
步骤1
先用电磁炉火锅档800瓦的火将多用锅加热。大概得3分钟左右。
步骤2
锅加热后,将绵白糖倒入锅里,用搅拌帮不停地搅拌。(家里没有这口的亲,最好在锅里加少量的清水哦!)
步骤3
待白糖全部化成无颗粒状的琥珀色糖浆后转小火,电磁炉火锅档400瓦的火。
步骤4
将熟黑芝麻倒入锅里,用饭铲不停地翻炒,直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止(大概就3分钟左右)。
步骤5
待芝麻变成一团芝麻球之后,立即拿出锅,放在菜板上,用菜刀压成芝麻薄片,(或者用擀面杖擀成薄片。)这一步要趁热进行哦!
步骤6
再将芝麻糖切成块状,一定要趁热进行哦,如果芝麻糖凉了,切的时候容易碎哦!
步骤7
芝麻糖做好啦!芝麻糖做好放凉之后,果断放进密封盒保存哦!
黑芝麻糖的烹饪技巧
如果不喜欢纯黑色的黑芝麻,稍微加点熟白芝麻,比例大约是4:1哦!