陕西擀面皮（如何做陕西擀面皮）

Question

如题所述

Answer 1

原材料：小麦面粉250克、豆芽适当、蒜头5瓣、冷水适当
生产陕西省纯正洗面凉皮疫苗的作法流程
1.小麦面粉里添加水，渐渐地揉匀，搓成面糊盖上保鲜袋或湿抹布醒几个小时。
2.盆中添加充足的冷水，把面糊渐渐地放到水中捏揉。
3.渐渐地冷水皮肤变白，再次捏揉，洗脸。
4.洗二十分钟上下，面和水色调越来越更白，洗出面条。
5.洗完的面条捞起来，放到碗里，上锅蒸三十分钟。
6.洗完的凉皮面糊静放2钟头以上，这时凉皮面糊分离出来成2层，顶层冷水，下方面水，把顶层冷水扔掉。
7.凉面锣刷一层薄油。
8.舀一勺面浆倒进凉面锣。
9.渐渐地把面浆在凉面锣里匀称的伸开。
10.锅中提早烧一锅沸水，把凉面锣放进开水里刚开始蒸凉皮。
11.盖上盖子，全线火灾，约2分钟，表层冒大泡，盖上外盖再闷30秒到1分钟就好了。
12.准备充分好一盆冷水，把蒸熟的凉面锣放进冷水中制冷。就是这样反复蒸，蒸许多凉面放到篦子上。
锅子里倒进冷水，放醋，生抽，五香粉，八角茴香烧开。煮好的大料水筛粉，滤除碎渣，调凉皮的调料水就做好准备。把蒜末，加一勺子盐，倒少量冷水，准备好调凉皮的蒜水。 终吃的情况下，倒进调味品水，花生酱，豆芽，淋点油辣子就好了。
快在家做着吃否，自己在家做的，也不害怕不干净，夏季的情况下还能够放到电冰箱里冷冻一下，口感更优哦!