福兴乡位于黑龙江省肇源县的东部边缘，与肇东市接壤于东，北部则与肇州县相邻。乡政府的所在地距县城约46公里，交通便利。
该乡地形主要为平原，地势相对较高，其中福兴大岗子是全境的最高点，海拔178米。乡界东边是肇东市，北部是肇州县，西部则是薄荷台乡，南部则与三站镇相邻。总面积达109.6万平方公里，划分为7个行政村和46个自然屯，居住着19,874位居民，其中大部分为农业人口，计有17,500人。乡内拥有耕地92,100亩，林地面积12,000亩，森林覆盖率大约为13%。此外，草原面积为1,135亩，水面资源有150亩，展现了丰富的自然资源。
福兴乡的历史可以追溯到民国初年，起源于境内的福兴村。最初的拓荒者在此搭建窝棚开始垦殖，1923年建立屯落，名为“唐老马窝棚”，归郭尔罗斯后旗三站乡管辖。历经东北沦陷和战后行政变动，福兴乡曾先后隶属于三站保、维新村，直至1945年抗日战争胜利后的1946年末，归属三站区。1949年，福兴乡改隶第四区。1956年3月，正式设立福兴乡，同年4月归属肇源县。1958年9月，福兴乡曾短暂并入三站人民公社，但于1961年重新划出成立福兴公社。最后，在1984年3月，福兴乡恢复了现在的行政地位。
福星乡为一地名，在我国黑龙江省肇源县以及四川省南充市都有同名乡镇，由于受自然条件影响，以及当地政策规划不同，在发展建设方面，各个乡镇存在差别。