负热量食物 什么是负热量食物

Question

如题所述

Answer 1

1. 所谓的负热量食物是指在消化过程中人体消耗的热量超过了食物本身所提供的热量。目前科学研究并未证实“负热量食物”的存在，市面上的所谓“负热量”减肥产品大多是基于炒作而非科学事实。
2. “负热量食物”这一概念在网络论坛、商业网站和博客中较为流行，但在正式的科学文献中极为罕见。且曾有一本书中提及这一概念，但由于作者为严格的素食主义者，其观点的科学性和客观性受到了广泛的质疑和批评。
3. 食物的热效应，即消化食物所需的热量，因食物成分的不同而存在差异。在蛋白质、碳水化合物和脂肪这三大营养素中，蛋白质的热效应最为显著，大约是其能量的30%。碳水化合物的热效应为5%-6%，而脂肪的热效应最低，大约为4%-5%。对于一般的混合食物，其热效应大约占食物所含能量的10%。这意味着消化2000千卡的食物大约需要消耗200千卡的热量。因此，食物的热效应通常在10%左右，最高不超过30%，所以“负热量食物”在现实中并不存在。