臭椿与香椿区别:
1、叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶,香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。
2、叶子味道不同。臭椿叶子有异臭,香椿叶子有较浓的香味。
3、树干不同。臭椿树干表面较光滑,不裂,香椿树干则常呈条块状剥落。
4、果实不同。臭椿果实为翅果,香椿果实为蒴果。
5、维管束不同。观察叶痕,臭椿维管束为9个,香椿为5个。
6、科属不同。臭椿,是苦木科臭椿属植物;香椿,是楝科香椿属植物。
香椿食用价值
苏轼《春菜》称:岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
臭椿是很好的造纸用材;种子可榨油,供食用或点灯用;叶子可养蚕;树皮可提制栲胶。
臭椿树为速生树种,树干通直高大,树冠圆整如半球,可用作行道树种
由于其有较强的抗烟能力,所以能够在工矿区作为绿化树种栽培;臭椿树适应力强,萌蘖力强,又是山地造林的先锋树种,也是盐碱地水土保持和土壤改良的树种。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考