炖鸭肉怎么炖好吃？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸭肉750g、子姜400g。

辅料：青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜10g、生抽30ml、糖浆30ml、黄酒30ml、花生油1汤匙、精盐适量、白醋30ml。

子姜焖鸭的做法

1、准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。

2、将鸭块放进烧开水里焯水。

3、鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。

4、炒锅放少许油爆香姜蒜片。

5、将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。

6、放进子姜块，炒匀。

7、加入酱油。

8、加入黄酒。

9、加入白醋。

10、加入糖浆，将所有调料拌匀。

11、加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖。

12、焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈，炒几下。

13、最后放适量盐调味即可盛碟上桌。